Храненето на печени зърна са здравословна рецепта днес рецепта днес
Крайният резултат
Печените зърна са бобови растения, покрити със сос, направени от нулата или продавани предварително в консерви.
В САЩ те са популярна гарнитура при готвене, докато хората в Обединеното кралство ги ядат с препечени филийки
Тази статия прави преглед на печен боб и дали те са полезни за вас.
Какво има в печения боб?
Печените зърна обикновено се правят с малки морски зърна.
Други често срещани съставки са захар, билки и подправки. Рецептите могат също да включват кетчуп, оцет, меласа и горчица.
Някои печени зърна са вегетариански, докато други съдържат малки количества солено свинско или бекон за вкус.
Въпреки името си, бобът не винаги се пече. Те могат да се готвят и по други методи, например на плота или в бавна печка
Печеният фасул осигурява много хранителни вещества.
Въпреки че количествата могат да варират в зависимост от марката, 1/2 чаша (130 грама) порция консервиран печен боб предлага приблизително (1):
Печеният фасул предлага полезни растителни съединения, включително полифеноли.
Те могат да предпазят клетките ви от увреждане, причинено от нестабилни молекули, наречени свободни радикали, и да инхибират възпалението. Увреждането на свободните радикали и възпалението са свързани със сърдечни заболявания, рак и други хронични заболявания (6, 7).
В допълнение към съдържанието на хранителни вещества, печеният фасул предлага и други предимства.
Печеният боб е вкусен и обикновено се цени, което може да насърчи хората да ядат повече бобови растения.
Едно проучване установи, че 57% от тийнейджърите харесват печен боб, докато по-малко от 20% харесват супа от леща или салата, приготвена с боб! (9).
Консервираните печени зърна също се правят бързо и лесно - всичко, което трябва да направите, е да отворите консервата и да ги загреете!
Само 1/2 чаша (130 грама) печен фасул доставя 18% от RDI за фибри. Фибрите поддържат здравето на червата, включително редовното движение на червата (1).
Фибрите също подхранват микробите в дебелото черво или дебелото черво. Това може да увеличи броя на полезните бактерии, свързани с намаляването на риска от рак на дебелото черво (10, 11, 12).
В допълнение, печеният фасул съдържа растителните съединения апигенин и даидзеин, както и други хранителни вещества, които могат да предпазят от рак на дебелото черво (13).
Печените зърна осигуряват фибри и съединения, наречени фитостероли, които могат да инхибират усвояването на холестерола от червата. Това може да понижи високия холестерол в кръвта, рисков фактор за сърдечни заболявания (14, 15).