Икономистът Мръсната дузина или как да реагираме прекомерно на пестициди
Всяка година неправителствената организация „Екологична работна група“ публикува списък, наречен „Мръсната дузина“, в който са изброени 12-те плодове и зеленчуци, най-замърсени с остатъци от пестициди.
Реално е, че достъпът до прясна храна, включително продукти от земята, е несправедлив по целия свят. Това зависи не само от природните ресурси на дадена страна, но и от разпределението на богатството и начина на управление на пазара. По този начин изглежда, че достъпът до храни, които се предполага, че са по-безопасни или по-малко замърсени с пестициди, в случая на плодове и зеленчуци, е благо, което е запазено само за тези, които могат да си позволят цената на биологичните храни. Поне в Мексико това не е реалността на по-голямата част от населението.
Това, което се случва със списъци като „Мръсната дузина“ е, че далеч от това да направи добро, като държи населението нащрек за избягване на консумацията на определени храни, то създава усещане за безпомощност и недоволство. В исторически план концепцията за плодовете и зеленчуците като безопасен залог по отношение на здравословното хранене е скорошна концепция, тъй като в други времена тези храни са били свързани с други проблеми като по-нисък социален статус или второстепенна роля в състава на диетата . Днес един от въпросите, по който се съгласяват повечето учени, които изучават състава на диетата, е необходимостта да се включи консумацията на плодове и зеленчуци в здравословна диета, която помага да се предотвратят не само хронични заболявания - дегенеративни, но и стомашно-чревни заболявания и различни.