IFoodie - ресторант „Люк“ Мадрид Корасон; Аз напускам; между Корея и Испания
Започвайки с лющене на лук в квартала на китайците там в Корея и завършвайки като един от най-видните млади готвачи на националната сцена. Това е кратка история, история за преодоляване. Това е пътят, изминат от Лука Джанг, път, който се материализира в Ресторант Лука чрез гастрономическо предложение, в което уличната храна се комбинира с фино дегустационно меню.
Механичното движение на белещия се лук и контактът от първа ръка със света на гастрономията отвориха в ‘Лука’ глада за учене и навлизане в кулинарния свят. В резултат Корея заминава да работи в кланица в Австралия и накрая се приземява в Испания.
Тук той стажува в добре познатия Ресторант ElBulli, от Ferrán Adrià, за да продължи да трупа опит в ресторант Mugaritz.
С придобития опит, Люк Джанг е създал свой собствен и личен стил, който иска да предаде чрез корейска кухня от вашия ресторант. Тази корейска кухня има испанско докосване: сърцето й е разделено между произхода и насладите на испанската гастрономия.
Създателят на концепцията на ресторант Luke обаче беше награден през 2019 г. от водача на Macarfi с втората награда за новобранец на годината.
Хранителни продукти, нетърпеливи да се насладят на Азиатска кухня с актуални техники, продукт с най-високо качество и среда, в която взаимовръзката между кухнята и трапезарията е тясна, ресторант Luke има иновативно предложение, което трябва да се вземе предвид сред ресторантите азиатски и на синтез От столицата.
Нека видим какво предлага Luke Restaurante!
Атмосфера в ресторант "Лука"
Гастрономическото предложение на Люк е универсално и това може да се види в различните среди, които се изпълняват в ресторанта на два различни етажа.
The Ниско ниво е посветена на вечерящите, които искат да се насладят на Менюта за дегустация. Резервацията е задължителна .
Това е правоъгълно пространство, където квадратните маси се простират надлъжно по една от страните. Меки дивани за тези, които заемат позицията зад стената, удобни столове с вградена възглавница за тези, които заемат място от отсрещната страна. Бяла покривка на пода, под златна чиния.
Те имат бар в другия край, придаващ непринудения тон на цялото.
Горният етаж е La Barra . Това е по-неформална зона, където можете да опитате Tapas a la Carte и къде няма нужда да резервирате .
Стройни колони, някои от които са от дърво, а други, чиито тонове са златисти, осигуряват класически и модерни нюанси и определена връзка с природата. Дървесината също присъства в почвата. Златните тонове внасят светлина в бара.