Идеи за комбиниране на бобови растения и превръщането им в пълноценни протеини - Създайте здраве - здравословни навици

Думата протеин все повече се използва като синоним на мускулна сила. Има много хора, които вярват, че се нуждаем от много протеини и винаги от животински произход. Има обаче и други протеинови източници, които нямат нищо общо с клането на животни. Когато правилно комбинираме бобови и зърнени култури, получаваме пълноценен протеин, много по-усвоим от животинския протеин.

Животински протеин

Протеинът от животински произход се счита за пълноценен протеин, тъй като съдържа всички основни аминокиселини. Когато поглъщаме протеини от този тип, тялото ни трябва да направи допълнителни разходи, за да денатурира месото на въпросното животно. В допълнение към това, храносмилането на този вид протеин оставя много отпадъци в тялото и винаги са придружени от мазнини нездравословен. Към това можем да добавим и факта, че месото на консумираните животни се третира с различни вещества като антибиотици и хормони за угояване. Тези видове вещества, разбира се, преминават в тялото ни, когато приемаме месото на споменатото животно.

Това е много често се смята, че трябва да приемаме протеини по всяко време. Това няма никакъв смисъл, защото няма месоядно животно, което да има нужда да яде протеини за закуска, обяд и вечеря. Защо ще ни трябва с храносмилателна система, която има малко повече от месоядно животно?

Растителен протеин

В растителния свят също има протеини въпреки че популярното вярване е склонено да вярва, че не е така. В нашата култура сме били принудени да вярваме, че доброто развитие на мускулите е свързано с консумацията на животински протеини. Има много хора, които вярват, че месото дава сила и енергия ... Но как е възможно тогава най-големите и силни животни на земята да са тревопасни? Жирафът, слонът, хипопотамът, кравата, конят, се хранят само с растения и не можем да се съмняваме в размера и силата на тялото им.

Протеините на растителна основа са много по-асимилируеми и не оставят толкова остатъци. Правейки добри комбинации, ние ще постигнем всички предимства на растителната диета, без да увреждаме консумацията на животински протеини.

Комбинирайте бобови и зърнени култури

За да получим пълноценен протеин, трябва да комбинираме бобови и зърнени култури. Това е така, защото аминокиселините, съдържащи се в бобовите растения, когато се комбинират с аминокиселините в зърнените култури, ни предлагат висококачествен протеин.

Ако не ядете протеини от животински произход, би било добре да смесвате пълнозърнести храни с малко количество бобови растения при всяко хранене. Зърнените храни винаги ще се ядат в по-голямо количество от бобовите тъй като последните са много концентрирани в хранителни вещества и представляват повече трудности при храносмилането.

Нека да видим как можем да направим питателни и апетитни комбинации:

Крокети от зърнени и бобови култури

Състав:

Половин чаша сварен кафяв ориз
Половин чаша варено просо
3 супени лъжици варена леща
3 супени лъжици варено азуки
10 супени лъжици брашно от нахут
Супена лъжица сусам
Лук и смлян чесън
Зехтин, сол и подправки на вкус