Идеи с бобови растения за тези, които спират да ги ядат през лятото

Нахутът, лещата, бобът и като цяло бобовите растения осигуряват полезни хранителни вещества (фибри, витамини, минерали, антиоксиданти, протеини, въглехидрати) и са толкова гъвкави, че могат да се използват за приготвяне на всякакви пресни и леки ястия

@ralcolea Актуализирано: 07.07.2019 02: 04ч

растения

Свързани новини

Бихте ли яхния през лятото? А фабада? Въпреки че консумацията на бобови растения обикновено е свързана с приготвянето на яхнии и ястия, характерни за студените месеци, истината е, че тези храни са толкова питателни и здравословни, колкото и гъвкави. В допълнение към ястията с лъжица, може би по-характерни за зимата, с бобови растения е възможно да се приготвят и много пресни и леки кулинарни препарати, които са идеални за наближаването на топлината.

Тип пастети хумус от нахут или леща за консумация със суров морков и целина или на препечени филийки, приготвянето на бургери или кюфтета зеленчуци с бобови растения, студени салати от леща или нахут в комбинация със зеленчуци, зеленчуци и със или без асоцииран животински протеин (сирене, яйце, риба тон ...) са някои от идеите, предложени от д-р Елена Агилар, диетолог-диетолог, технолог на Храна и гласна Codinma .

Други идеи, включени в ръководството „Малки промени, за да се храним по-добре“, публикувано от Агенцията за обществено здраве на Каталуния и координирано от Джема Салвадор и Мария Манера, за ежедневно увеличаване на консумацията на бобови култури са: Гответе 1 кг бобови растения и замразявайте ги в торбички или малки контейнери (в случай, че не ги замразите, не забравяйте, че след като бъдат приготвени, те могат да държат 2-3 дни в хладилника в кутия за обяд или херметически затворен контейнер); така винаги ще имате бобови храни, готови за консумация; Когато ви останат една или няколко порции бобови растения и това не е достатъчно за приготвяне на храна, можете да ги добавите към салата, ястие с ориз, супа с юфка или сотирани зеленчуци. Можете също така да ги смелите, като добавите друга съставка, от която може да се получи студена супа от тип гаспачо, малка предястие или пастет от бобови растения.

Видове бобови растения

Както д-р Агилар припомня, бобовите растения се определят съгласно испанския Кодекс за храните като „сухи, чисти и здрави семена, отделени от шушулката, от растения от семейство Бобови (Fabaceae), често използвани в страната и които директно или косвено са подходящи за храна ». В тази група са рожков, на лупина, на фъстък, на нахут, на тояга, на грахово зърно, на боб, на боб, на леща, на манго и соя.