Идеален реминерализиращ костен бульон преди и по време на менопаузата
Рецептата за костен бульон, която предлагам, е овлажняваща, реминерализираща, лесна за приготвяне, евтина, вкусна, питателна и много, много апетитна в тези студени зимни дни.
Преди няколко седмици дадох конференция за менопаузата и за това как да се храните преди, по време и след този етап от живота на жените в Terra Veritas.
Прекарах страхотно и се надявам да съм предал страстта, която изпитвам към тази тема.
Обясних по много практичен начин как трябва да се храним, за да предотвратим основните симптоми, да ги лекуваме и да предотвратим остеопороза. Накратко, предложих някои ключове, за да се насладите на този етап от физиологичния живот и това е част от естественото стареене.
И както винаги на моите конференции, обичам да ви давам рецепти и идеи, които можете да приложите от сега нататък. Искам да направя семинарите много практични, така че да са ви много полезни, и cизводът за хранене по време на менопаузата не е изключение.
В този случай обясних, наред с други опции, как да направите вкусен и „resultón“ костен бульон, за да обогатите диетата си с минерали, колаген и хидратация.
Така че, ако искате, представям ви рецептата.
ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА: 30 минути + 3 часа 30 минути. готвене в нормална тенджера и газов огън. Ако се прави в бавна печка (CrockPot), отнема между 24-48 часа.
ПОТЕНТИЛИ: Обикновен съд с капак или бавен котлон, стъклена тава за фурна, щипки.
ИНГРЕДИЕНТИ:
- 1 труп на био пиле и/или кокошка с врат.
- 1 телешка колянна кост.
- Можете да поставите други кости като кост на шунка, кости на гръбначния стълб и/или свински крак, общо около 750g-1000g кости. Колкото повече, толкова по-весело.
- 5 чесън с кожа, смачкани с нож.
- 1 дафинов лист.
- 2 c/s непастьоризиран ябълков оцет.
- 1 парче водорасли комбу.
- Зеленчуци по избор: целина, копър, праз, лук, ряпа и др.
ПОДГОТОВКА:
В този случай слагам пилешки труп и телешко коляно. Добавих още кимион и кориандър и две филийки джинджифил.
ДИЕТИЧНИ И ХРАНИТЕЛНИ БЕЛЕЖКИ ЗА ВАС:
Този бульон е много богат на минерали от кости и водорасли. Ако има хипо или хипертиреоидизъм и приемате лекарства, не използвайте водораслите. Можем да го направим и от риба, но трябва да ври 30 минути и да почива още 30 минути.