И ако не пия мляко, каква закуска прави Елена Коралес Хранене и здраве
Този въпрос е все по-чест в хранителните полета, тъй като неблагоприятните ефекти на млякото са все по-известни и доказани. Има много здравословни алтернативи, както обясняваме по-долу.
Някои хранителни течения твърдят, че е здравословно да закусвате плодови сокове и/или смутита. В нашия случай не ги препоръчваме, тъй като те са храни, които са много богати на бързи и силно охлаждащи захари. Важно е да се вземат предвид всички храни не само поради техния химичен състав, но и поради биоенергийните им характеристики, а една от тях е концепцията за студ/топлина. Да не забравяме, че сме топлокръвни животни.
Има безброй напитки на растителна основа, които могат да се консумират вместо краве мляко, всички те са по-леки и по-здравословни в хранително отношение. Не става въпрос за заместване на краве мляко с растителна напитка, а за различни възможности за здравословна напитка.
Искам да предложа три здравословни алтернативи на типичните закуски.
- Закуска тип "кафе с мляко и препечен хляб"
Преди всичко най-често срещаните у нас. Като алтернатива на кафето с мляко и препечени филийки, ние предлагаме зърнено кафе или чай (kukicha, mú, зелен) с няколко филийки пълнозърнест хляб от закваска или зърнени сладки, придружени с масло под налягане (маслини, сусам, семена) или крем от ядки (бадеми, фъстъци, тахан). Понякога можем да използваме сладко без захар.
Трябва да избягваме излишъка от бързи захари, които, въпреки че ни осигуряват незабавна енергия, предизвикват хипогликемия в средата на сутринта.
Ечемичен малц: Това е резултат от печене и смилане на ечемика. Подобно на зърненото кафе, то е ободряваща, но не вълнуваща напитка. Той винаги трябва да е органичен и да не съдържа захар в състава си. Приготвя се като яхния кафе. Не препоръчваме незабавни препарати за редовна консумация.
Каша от зърнени култури: Това е резултат от печене и смилане на различни смеси от зърнени и бобови култури, жълъди, цикория и т.н. Той е добър тоник за бъбреците и няма стимулиращ ефект. Не препоръчваме да се консумират онези, които имат смокини в състава си, защото те са по-малко балансирани от съотношението натрий/калий. Приготвя се като яхния кафе. По същия начин, както в предишния случай, няма да използваме незабавни препарати ежедневно.
2. Типична закуска от зърнени храни
Пред захарните зърнени храни в супермаркетите можем да имаме готови мюсли или някои овесени люспи, към които бихме добавили малко ядки и/или семена, като винаги използваме най-качествени органични съставки. Като алтернатива на кравето мляко можем да избираме от голямо разнообразие от зеленчукови напитки.