Хумус със зеленчуци добър начин да добавите добри хранителни вещества към диетата
The хумус Това е рецепта от арабски произход, която малко по малко печели своето място в нашата кухня и днес се смята за едно от най-ценените и здравословни екзотични мезета, тъй като се прави с нахут, сусамова паста, зехтин, сол и сок от лимон.
Но за да включим зеленчуците в допълнение към бобовите култури към диетата по различен и много вкусен начин, ние днес предлагаме 3 растителни хумусни рецепти, които могат да добавят добри хранителни вещества към масата.
Хумус от цвекло
За да направите този хумус, който предлага добри мазнини, фибри, калий в големи количества, желязо и антиоксиданти имаме нужда от 400 грама варен нахут, сок от един лимон, 1 супена лъжица тахан или сусамова паста, 1 скилидка чесън, ½ чаена лъжичка сол, 2 чаени лъжички кимион и 1 цвекло от около 180 грама варени.
След броени минути ще приготвим хумуса с различен сладък вкус и много специфичен цвят, типичен за цвеклото, защото трябва само да поставете всички съставки в блендера или в чашата на кухненски робот и го приведете в действие.
Скоро ще имаме паста с консистенция на пюре, която, ако ни се стори по-лека, можем да добавим вода или бульон от варенето на нахута.
Този хумус е идеален за включване цвекло по различен начин от диетата и можем да придружим някои тостове с него или някои варени или печени картофи, но много твърди.
Различен зеленчуков хумус
Ако не само искаме да включим цвекло в предястието си, можем да използваме друг вид зеленчуци. В този случай ще ни трябват 90 гр. варен нахут, 2 скилидки чесън, 3 моркова, 1 чаша цветя броколи, 2 червени чушки, 60 гр. препечени кедрови ядки, сок от лимон и две чаени лъжички сол.