ХРУПЧЕН КВИНОА РЕЦЕПТ MISS BLASCO ®

miss

Този хрупкав лист от киноа е неустоимо удоволствие, работи като закуска и като придружител на други ястия, осигурява текстура и вкус и е без глутен.

Сигурен съм, че някога сте опитвали хрупкавото пармезан, то е класика, прави се много лесно и е вкусно.

Обикновено се представя като аперитив и е много приятно да се украсяват ястия, ако трябва да допусна вина, въпреки че не съм „брояч на калории“, бих казал, че пармезанът е много калоричен и трябва да се приема умерено, особено ако искаме да останем.

Рецептата, която ви предлагам днес, може да изпълни същата функция като пармезановата хрупкавост, но осигурявайки много по-малко калории, това е хрущял от киноа, който не съдържа нищо повече от киноа, вода и подправки.

Quinoa Crisp без глутен е по-лек от класическия пармезан Crisp.

Продължавайки с това на калориите, което вече ви казах, не е най-важното за вас, базата данни BEDCA показва, че пармезанът осигурява 367 kcal/100 g, а суровата киноа - 306 kcal/100 g.

Така че имайте предвид, че за да приготвите някои хрупкави, използвате поне 100 г пармезан, вместо това, за да направите това хрупкаво, ви трябва 1/3 от това количество, приблизително 30 г сурова киноа.

Веднъж сварената киноа увеличава много обема си, така че 100 г сурова киноа станаха 4 чаши варена киноа, от които използвах 1 и половина за хрупкавата, която виждате на снимката.

В рецептата посочвам количествата, за да не бъркате, но и това не трябва да е точно, това е хубавото на този тип тесто, което не изисква твърде много прецизност.