Хранително-храносмилателно храносмилане

Въглехидрати - храносмилане

Структурните въглехидрати могат да се разграждат само в търбуха и степента на лигнификация на клетъчната стена е едно от основните ограничения за храносмилането. Физическата структура на клетъчната стена и как лигнинът е свързан с целулозата и хемицелулозата също влияе върху разграждането на влакната на румина. Следователно, въпреки че бобовите растения имат по-високо съдържание на лигнин от тревите, последните имат по-ниска скорост на смилане на клетъчната стена поради начина, по който лигнинът е свързан с целулозата и хемицелулозата, което води до по-голямо пълнене на румина и следователно по-ниска консумация.

храносмилане

Скоростта на преминаване (или скоростта на преминаване) може да се увеличи поради увеличаване на консумацията или намаляване на размера на частиците на храната. По-малкият размер на частиците обаче не винаги води до намаляване на смилаемостта на влакната. По принцип намаляването на размера на частиците подобрява разграждането, тъй като увеличава повърхността на атака за микроорганизмите на преживните животни. От друга страна, ако размерът на частиците е прекалено малък, скоростта на преминаване се увеличава и следователно влакното изтича по-бързо от търбуха, с което времето за разграждане е по-кратко. Следователно обработката, която трябва да се извърши върху фуражите, ще зависи от тяхното качество, тъй като тяхното храносмилане ще се определя както от възможността да бъде атакуван от микроорганизми, така и от скоростта, с която циркулира през храносмилателния тракт.

Компонентите на клетъчната стена се разграждат от микроорганизмите на преживните животни. Както фибролитичните бактерии, така и гъбите са тясно свързани с богати на целулоза частици на клетъчната стена чрез свързващи протеини. Няколко фибролитични ензими, разположени на външната повърхност на микроорганизмите, работят заедно за разграждането на тези съединения до глюкоза. Глюкозата попада в микроорганизмите, където се хидролизира до пируват. Как се определя смилаемостта на влакната в лабораторията?

Пируватът е често срещано междинно съединение при разграждането на СНО. От него се образуват AGV (оцетна, пропионова и маслена), CO2 и CH4. Делът на тези крайни продукти ще зависи от ферментиралата СНО, участващите микроорганизми и средата на преживните животни. Като цяло, по отношение на VFA, чрез намаляване на съотношението фураж: концентрат на диетата, съотношението оцет: пропион намалява. Производството на CO2 идва от реакцията на пируват до оцетна киселина, при която Н също се освобождава и двете молекули образуват формат. Форматът се трансформира активно в метан в съдържанието на румина.

Крайните ферментационни продукти имат различна ефективност при оползотворяване на енергията (фигура 1). Ето как за всяка молекула глюкоза (690 kcal) могат да бъдат възстановени 418 kcal от производството на 2 оцетни молекули или 526 kcal с 2 пропионови молекули.

Фигура 1: Ефективност за възстановяване на енергията на крайните ферментационни продукти

Както бе споменато по-горе, образуваните ферментационни продукти зависят отчасти от дажбата, консумирана от преживните животни. Фигура 2 показва връзката между ферментационните продукти според ферментиралите въглехидрати при животни, консумиращи диети с повече от 50% концентрат.

Фигура 2: Пропорция на ферментационните продукти според приетите въглехидрати.

Руминално храносмилане - CHO

Какви процеси на разграждане претърпява нишестето от царевично зърно на ниво румина при животни, свикнали с тази диета? Какви продукти се произвеждат в този процес и каква е тяхната метаболитна съдба? Каква част от нишестето ще се разгради в този случай, както се определя от лабораторията?