Хранително управление на деца с аутизъм - Клиничен център La Urbina
Хранително управление на детето с аутизъм
Аутизмът е неврологично разстройство, което засяга мозъчната функция, особено в областите на социалното взаимодействие и комуникативните умения, въпреки че най-новите изследвания сочат към многофакторна етиология, при която участват генетични, екологични, метаболитни и имунологични фактори, които влияят върху метаболизма на мозъчната невротрансмисия.
Спектърът на аутизма все още се определя поведенчески, а не биологично.
Статистическият наръчник за психичните заболявания, последната му преработена версия (DSM IV-R), го включва в групата на генерализираните нарушения на развитието, като „Спектър на аутизма“ и в Международната класификация на заболяванията на СЗО (CEI-10) е включена като „ Детски аутизъм ".
Правилното прилагане на храна и витамини е допълнение към подобряване на определено поведение и симптоми на аутизъм.
Известно е, че хората с аутизъм са избирателни в диетата си и се казва, че храните, които търсят и искат да ядат, са тези, които им вредят най-много.
Ето защо трябва да се направи хранителен план, като се вземе предвид причината за аутизма и клиниката на пациента, за които има различни алтернативи:
Диета без глутен и казеин:
Според проучвания очевидно децата с аутизъм не произвеждат достатъчно количество секретин (стомашно-чревен хормон) и в резултат храносмилателният процес се затруднява. Намаленото производство на този хормон може да е свързано с чувствителността към глутен.
Дефектите в храносмилането на протеини водят до усвояване на частично хидролизирани пептиди, които засягат централната нервна система и това важи особено за глутена и казеина.
Аминокиселинната последователност на казеоморфин (пептид от краве и козе мляко) и глиадиноморфин (пептид от глиадин) са изключително сходни.
При лица с аутизъм има проучвания, които показват съществуването на повишени нива на казеин и глутенови пептиди в урината, тъй като тези пациенти нямат способността да разделят правилно тези протеини, поради което тези пептиди са важни, тъй като те реагират с рецепторите опиоиди в мозъка, имитиращи ефектите на опиатни лекарства като хероин и морфин и стратегията за намаляване на тези ефекти може да бъде без глутен и казеин диета.
Колкото по-младо е детето при започване на това лечение, толкова по-голяма е ползата от този тип интервенция, но също така се съобщава, че някои възрастни аутисти се подобряват в концентрацията и комуникацията, както и намаляват техните сензорни промени.
Храни, съдържащи глутен:
Не консумирайте храни, чийто състав са пшеница, овес, ечемик, ръж, както и производни на тях: брашна, нишесте, нишесте, малц, сгъстители, грис.
Трябва да се внимава с преработени, преработени или пакетирани храни, тъй като при работа с тях е трудно да се гарантира, че те не съдържат глутен.
Глутенът съществува като скрита съставка в много храни, лекарства и дори в лепилото, с което са залепени пликовете.
Храни, които съдържат казеин:
Мляко и неговите производни и храни, които при етикетирането им отчитат твърди млечни вещества.
Също така е важно да се знае неблагоприятното въздействие, което консумацията на изкуствени оцветители има върху поведението на тези деца, както съобщават няколко проучвания.
Възможен механизъм, който стимулира тези отрицателни ефекти, е инхибирането на храносмилателните ензими посредством оцветители.
В проучване, проведено в Германия, е установено значително инхибиране на храносмилателните ензими като амилаза и трипсин при поглъщане на багрила.
Ето защо би помогнало много за премахването на багрилата от диетата на детето с аутизъм.
Разрешени храни:
Месо, риба, птици, яйца (без жълтък), маргарин, зехтин, царевично масло, рапица слънчоглед, хляб и други продукти, приготвени със следните брашна: царевица, ориз, маниока, картофи, банан, соя, сладък картоф, целина, чайота, тиква, морков (пържоли, торти, арепи, касабе, кифлички, бисквитки). Заместители на млякото; смутита от ориз, мляко, картофи, сусам, кокос, бадем и соево мляко.