Хранително бъдеще от родови семена до печатна храна; панаирни компании
от Nicolás Boullosa на 23 септември 2015 г.
Малтусианските теории многократно са грешали в своите прогнози, като са правили математически модели, които не са взели предвид фактор, който винаги в крайна сметка променя баланса: човешко изобретение.
През 20-ти век и след двете опустошителни световни войни, химическите торове и пестицидите драстично увеличиха реколтата по време на така наречената аграрна революция.
Това драстично нарастване на селскостопанската производителност трансформира селскостопанската и хранително-вкусовата промишленост, селския пейзаж и диетата на голяма част от световното население.
Нежелани последици от аграрната революция
С предимствата - по-висока производителност - дойдоха и рисковете: драстичното намаляване на разнообразието на поликултурата породи нови явления на ускорено разпръскване на патологии, за чието третиране бяха необходими по-големи количества химически пестициди.
Когато независимите производители отстъпиха място на мащабната монокултура, разнообразието от култури и видове беше драстично намалено, докато зависимостта от шепа видове се увеличи.
През последните години органичното и местно земеделие се опита да противодейства в САЩ и Европа на най-противоречивите последици от Аграрната революция: по-голямо използване на вода, торове и пестициди, по-голяма ерозия на почвата и загуба на биологично разнообразие в културите, което се отразява на диетата на голяма част от света.
Когато животните престанат да живеят с култури
По-малкото разнообразие на културите предполага по-големи рискове от масивна реколта с епидемии, засягащи шепата сортове, които са заменили своите местни алтернативи почти напълно само за няколко десетилетия.
По същия начин монокултурата сложи край на традиционния селскостопански цикъл и цялостното му интегриране на процеси, при които разходите за една дейност - животновъдство - се превръщат в хранително вещество за другата - земеделие - и обратно.
Има и хранителни последици, като по-старите сортове (следователно близо до началото на опитомяването на растенията през неолита) често натрупват повече полезни вещества, обяснява Джо Робинсън в своето есе „Хранене от дивата страна“ (например количеството фитонутриенти или молекулни хранителни вещества като полифеноли.
Седейки в часовникова помпа: рискове да разчитате на 30 растения
Икономистът припомня в статия, че зад диетата в голяма част от света, от сортовете индустриален хляб до тези, получени от царевица, които фигурират в списъка на съставките на повечето удобни храни, има само 30 разновидности растителни.
Намаляването на генетичното богатство на подобрените растителни видове от началото на тяхното опитомяване преди хилядолетия увеличава риска от явления като чумата от филоксера, която в края на 19-ти век унищожава лозарството в Европа, само възродено до започване от хибридизация с други видове, устойчиви на атаки.
Бързите промени в метеорологичните модели, както и продължителните засушавания (например в Калифорния днес) и конфликтите относно достъпа до вода (например във водосборните басейни на Югозападната част на Съединените щати или Европейското Средиземноморие), биха увеличили въздействието на голяма епидемия, засягаща една или повече от шепата монокултури, от които зависи човешкото хранене.
Биотехнологии и диетично разнообразие
Тъй като Северна Америка и Евразия преживяват по-интензивни суши, инфекциозните агенти с различни растителни патологии ще продължат да се движат на север; Според The Economist от 60-те години насам растителните болести (причинени от гъбички, вируси и бактерии, към които се добавят и щетите, причинени от тревопасни насекоми), са напреднали към полюса със скорост 3 километра годишно.
Решаването на риска от глобална загуба на монокултури поради вредители включва хибридизация с други изхвърлени в монокултурите сортове, както и по-голямо биологично разнообразие; Не е възможно да се снабди цялото световно население с биологични култури, които биха намалили селскостопанската продукция, когато търсенето се увеличи, но е възможно да се разнообрази културите, като в същото време се отглеждат ниши като биологичното и традиционното земеделие с местни корени, заинтересовани както от разнообразието от култури като торове и пестициди от животински и растителен произход, като се избягва използването на петролни производни.
Правителствата, казва The Economist, трябва да гарантират запазването на биологичното разнообразие на основните семейства растителни храни, тъй като „биотехнологичните фирми се фокусират върху само няколко търговски култури, контролиращи разпределението на техните семена“.
На пазара за семена и сортове хранителни растения се наблюдава явление, аналогично на това на фармацевтичните изследвания: по същия начин, при който при редки и нискочестотни заболявания липсват средства, които да блокират развитието на палиативни лекарства, местните сортове от основните култури губят в полза на агробизнеса.
Важността на защитата на човешкото усилие на предците: неговото семе
Вече съществуват няколко семенни банки за опазване както на годни за консумация сортове, така и на биологичното разнообразие на растенията като цяло: Семенната банка на хилядолетието в Съсекс, близо до Лондон (Обединеното кралство), или Глобалната банка за семена на Свалбард, в Норвегия, планират да съхраняват сортове от цял свят. през следващите няколко десетилетия.
Докато Семенната банка на хилядолетието, координирана от Кралската ботаническа градина, Kew, планира да бъде домакин на 25% от световните растения и гъби до 2020 г., Глобалният резерват за семена на Свалбард е най-голямата килера за семена в света, специализирана в съхранение на културни растения от цял свят.
Норвежкият склад е известен като „Краят на световния резерват“, тъй като е проектиран да издържа на земетресения, ядрени бомби и всякакви екстремни метеорологични явления.
Решаваща работа, която не интересува нито политиците, нито широката общественост