Хранителни вещества Съществуват ли наистина антивирусно хранене и упражнения?
По повод епидемията covid-19 в интернет се разпространява информация за хранителни вещества или храни, които биха могли да помогнат в борбата с коронавируса. Този тип съобщения са често срещани в тези ситуации, но какво е вярно за тях?
За какво да ям това или онова подобряване на защитните сили това е нещо традиционно. От портокали до настинки до витамин Ц или таблетите в съвременната им версия, докато, както по-старите ще запомнят, Чесън или масло от черен дроб на треска. Да не говорим за други храни, наскоро въведени в нашата среда с предполагаем капацитет за повишаване на защитните сили, като джинджифил.
По повод епидемията от коронавирус, Някои от тези аргументи отново се разпространиха из интернет като горски пожар. Въпреки това лица като Испанска академия по хранене и диететика те пуснаха съобщение за предпазливост. В позиционния си документ и след изчерпателен преглед на научната литература той посочва, че няма хранително вещество или съединение, което да предотврати коронавирусната инфекция или да помогне в борбата с нея в леки случаи.
Няма доказателства, които да препоръчват консумацията на билкови лекарства или някои храни срещу covid-19
Това ще включва от хранителните вещества, които допринасят за нормалното функциониране на имунната система, като напр витамини A, B12, B6, фолати, C и D, или минерали като цинк, селен или мед. А също и вещества, които са излезли на преден план като ферулова киселина, липоева киселина, спирулина, N-ацетилцистеин, глюкозамин, бета-глюкани или бъз. По отношение на фитотерапията или консумацията на билки или специфични храни, документът е откровен: няма доказателства, които да препоръчват консумацията му срещу covid-19.
Помагане на защитните сили
Както признава Европейската агенция за безопасност на храните (EFSA), има хранителни вещества, необходими за правилното функциониране на имунната система. Тези витамини и минерали могат да помогнат за регулиране както на разпространението на бели кръвни телца или левкоцити, така че количеството им да е адекватно, като например тяхната функция, т.е. колко активни са срещу вирус или бактерии.
Например, когато белите кръвни клетки открият наличието на витамин D чрез техните рецептори се активира процес, чрез който тези клетки произвеждат антимикробни вещества, със способността да се борят с инфекцията. Цинкът, селенът, желязото или медта също играят важна роля в регулирането на дейността на имунната система. А антиоксидантите като витамин С, Е или самият селен също помагат, тъй като е доказано, че прекомерният оксидативен стрес намалява способността да се реагира на инфекции. Фолиевата киселина, витамин А или В12 са много важни за създаване на нови левкоцити.
През 80-те години д-р Дейвид Нийман започва да проучва как влияе на упражнения с риск от респираторна инфекция. Той беше един от най-цитираните автори в моята докторска дисертация за ефекта от тренировъчния и състезателния сезон върху младежки велосипедисти върху имунната система. Д-р Ниман дефинира известната крива „J“ на имунната функция след физическо натоварване; отначало се разпада, за да се нормализира и дори над него между един и три часа. Тази фаза беше наречена „прозорецът отворен за инфекция„и затова се натрупваме и се опитваме да не се охлаждаме след тренировка. Тези, които бяха заседнал или които са упражнявали твърде много, без да се възстановят (претренирани спортисти) е имал по-голям прозорец, отворен за инфекция, отколкото тези, които са били „умерено“ физически активни. Моите пилоти в края на сезона държаха прозореца си отворен 24 часа след последната тренировка. Анализирайки детайлите, беше забелязано, че както броят на белите кръвни клетки, така и тяхната активност срещу инфекции се подобряват с активен начин на живот.
Простуда и респираторна инфекция
Също така е известно, че рискът от Респираторна инфекция увеличава се в дните след тренировка с определен интензитет. Поради това е проучено също така дали някои хранителни вещества могат да помогнат на спортистите да намалят този риск. Един от ключовите аспекти е дали се взема достатъчно енергия за ежедневни нужди и свързано с това, прием на протеини или въглехидрати. Калоричният дефицит може да предизвика нивата на кортизол, какво, ако се поддържа непрекъснато, може да причини депресия на имунната система, както и хроничен стрес.