News News Latam - Рискове за здравето, свързани с малтодекстрин
Малтодекстринът е полизахарид, който се използва като изкуствена захар. Докато малтодекстринът има лек, но сладък вкус, той често се използва в безалкохолни напитки, десерти и преработени храни. Произвежда се от почти всяко нишесте. В Съединените щати обикновено се прави от царевица, ориз и картофи, но в Европа обикновено се прави от пшеница. Като хранителна добавка, нейните ефекти върху здравето зависят от количеството и вида на консумирания малтодекстрин и варира в сладостта.
Малтодекстрин може да се използва като въглехидрат или резистентен. Много пъти тази съставка се използва като добавка към подсладители; Това означава, че изкуствените подсладители като сукралозата са 600 пъти по-сладки от захарта. Поради това в едно саше се използва само малко количество, останалото ще бъде малтодекстрин. Тъй като тази съставка се намира в много продукти, от зърнени култури до енергийни напитки, потребителите се чудят как влияе на здравето им?
Рисковете, свързани с малтодекстрин, изглежда са същите ефекти, свързани с яденето на твърде много захар, като затлъстяване, увреждане на черния дроб, инсулинова резистентност и диабет. Потреблението на захар в международен план продължава да се увеличава и добавянето на малтодекстрин в нашите преработени храни служи като друг начин за снабдяване със захар в тялото ни. Тъй като обаче популярността на тази съставка продължава, изследванията разкриват странични ефекти, които се отнасят единствено до малтодекстрин.