Хранителни вещества Мазнини откриват кои са най-здравословните

Хранене

Диетолозите предупреждават: не е препоръчително елиминирането на мазнините от диетата. Става въпрос за избор на най-здравословното

Мазнините, като въглехидратите или протеините, са макронутриенти, съществени вещества, които тялото ни трябва да генерира енергия. Всеки грам мазнина съдържа 9 калории, повече от два пъти повече от въглехидратите или протеините, които осигуряват 4 за всеки грам. Препоръчително е да ги консумирате умерено и само 30% от калориите в диетата идват от тези хранителни вещества.

Наричат се и мазнини липиди и основният му компонент са мастни киселини.

Множество функции

Въпреки че ролята на мазнините в диетата е широко критикувана и дори е препоръчано да се премахнат, истината е, че Те са необходими. Освен че осигуряват енергия на тялото, те са от съществено значение за усвояване на мастноразтворими витамини (A, D, E и K), за развитието и растежа, главно на децата, за доброто здраве на кожата или косата или за създаване калорични резерви по време на недостиг.

Те също участват в производство на хормони, при производството на клетъчни мембрани и са необходими за правилната мозъчна функция. Разбира се, има различни видове и някои са по-добри от други.

Наситени мазнини

Те са известни още като наситени мастни киселини (AGS). Те се намират в по-голяма степен в храни от животински произход като червено месо, колбаси, мляко и техните производни. Въпреки че някои зеленчуци харесват палмово или кокосово масло също ги съдържа.

Допреди няколко години те настояваха за вредното им въздействие върху сърцето, тъй като могат да повишат лошия холестерол (LDL) в артериите и натрупването му може да причини запушване и дори сърдечно-съдови инциденти като сърдечен удар или ангина пекторис. разследванията го поставят под въпрос. Дори и така, препоръчително е да ги консумирате умерено.