Хранителни трикове, за да работи стомахът ви добре и да има здравословна микробиота
Някои храни могат да ни помогнат да поддържаме здрава чревна флора, което е много важно, защото лошото й състояние е свързано с определени заболявания
Вътре в червата ни има милиарди бактерии. Това е вярно и ужасяващо, тъй като мисълта, че онова количество микроорганизми, от които има месоядни разновидности, се рои около нас спокойно и без нашето тяло да прави каквото и да било за това, може да изплаши никого. Но се оказва, че всички тези бактерии не само не са лоши за нас, но и изпълняват основни функции за нашето здраве. Тъй като някои от тези механизми започнаха да се откриват и малко след това се появиха статистически проучвания, които свързаха (в някои случаи в по-голямата си част) добро чревна микробиота с по-добро здраве, започнахме да се притесняваме все повече и повече за това да я поддържаме здрава.
За да има правилната микробиота, трябва да бъдат изпълнени два фактора: първият е, че трябва да има добра сума на бактериите. Ето защо антибиотиците могат значително да намалят чревната флора и лекарите препоръчват прием на пробиотици като кисело мляко, за да я възстановите. Второто е, че трябва да имате добър сорт, не си струва да имате много от само един. Най-добрият начин да се уверим, че имаме най-добрата микробиота, към която можем да се стремим, е чрез диета и има такива някои храни, които са ключови за да постигнем целите си. Те са както следва:
Пробиотици
С други думи: храна, пълна с бактерии. Да, все още звучи ужасно, но те са много здравословни за нас. Най-известни са ферментиралите, от мариновани корнишони до кисело мляко. Тези храни се получават благодарение на процесите, които микроорганизмите произвеждат вътре, промяна на физичните и химичните свойства (от вкус до текстура) и в крайна сметка превръщането на един продукт в друг. Пример за това е кефирът, който започва като мляко и благодарение на ферментацията, произведена от бактериите Lactobacillus acidophilus и гъбата Kluyveromyces marxianus (реакция на алкохолна ферментация, при която кефирът придобива алкохолен обем от 1%), в крайна сметка придобива по-голяма плътност и кисел или кисел вкус. Това е пример, но не е единственият: