Хранителни свойства, ползи и хранителна стойност на Monkfish

Храна

Това е нискокалорична бяла риба

Храна, която трябва да купите сега, за да спестите по Коледа

Хляб от спелта: свойства, ползи и хранителна стойност

Морска риба (Lophius piscatorius)

Хосе Луис Ескаланте

Считана за една от най-престижните риби в света на кухнята, морския риб е бяла риба, характерна за испанското крайбрежие, въпреки че присъствието му е разпространено по целия свят чрез различни сортове. С поразителна широка и сплескана глава и огромна челюст се открояват морските риби от Кантабрийско море, както и от галисийския и андалуския Атлантик. Намира се обаче по цялото крайбрежие, като служи за приготвяне на всякакви регионални ястия.

Морската риба обикновено се класифицира в два вида: бяла и черна. Първият е най-често срещан на испанските брегове, докато другият е малко по-малък и предлага месо с по-високо качество. И двете обаче са високо ценени продукти с пристигането на Коледа, тъй като това е типична храна в Менюта за Бъдни вечер и Нова година. Това се дължи на приноса му в хранителните вещества и ниската калоричност.

---