Хранителни свойства на сиренето - Carniceria Charcutería Selectia
Най-добрите продукти, сервирани у дома
Бюлетин
Получавайте по електронната си поща нашите най-добри месечни оферти с кодове за отстъпка само за читателите на нашия бюлетин.
Ще разберем хранителните свойства на сиренето в зависимост от вида мляко, използвано при приготвянето му.
На първо място ще наричаме сирене тази храна, направена от подквасено мляко от крава, коза, овца или други бозайници. Различните му стилове и вкусове са резултат от използването на различни видове батерии и форми, вида на използваното мляко, нивата на сметана в млякото, втвърдяването, обработките в неговия процес и т.н.,.
Сиренето като цяло е храна, богата на калций, протеини, витамини А, В2, D и витамин Е, поради което е необходимо да се включи в нашата диета, особено при деца и юноши, тъй като различните му хранителни вещества допринасят за доброто костно формиране и зъби. Въпреки тези отлични хранителни свойства, сиренето е храна с много калории, съдържа и наситени мазнини, така че консумацията му трябва да бъде умерена, като 30 грама са препоръчителната дневна порция.
Сиренето има много висока хранителна стойност. Той съдържа всички основни хранителни вещества на млякото, но концентрирано, просто трябва да отбележим, че за да направите овче сирене, са ви необходими 4-5 литра мляко, 8 до 10 литра, ако е козе и 10 до 14, ако е краве.
Ще се съсредоточим върху хранителните свойства на краве, козе и овче сирене.
- Сирена, направени с козе мляко
Козето сирене има тенденция да има по-кисел вкус от останалите сирена, в резултат на по-високото си съдържание на капронова, капринова и каприлова мастни киселини.
Козето сирене има общите свойства на млякото, някои от които са подчертани в неговия производствен процес. Тъй като съдържа по-малко вода от млякото, то е по-богато на мазнини (около 35%).