Хранителни свойства на иберийската шунка; Блогът за шунка
Несъмнено основната причина за успеха на иберийската шунка в Испания и по целия свят се дължи главно на нейния вкус и удоволствието, изпитано по време на консумацията. Но не трябва да забравяме, че хранителните свойства на иберийската шунка са отлични и следователно говорим за много здравословна храна, препоръчана от диетолозите като идеалното допълнение към здравословното и балансирано хранене.
Изключителните хранителни свойства на иберийската шунка
Първото нещо, което трябва да се разбере е, че не всички видове шунка предлагат еднакви характеристики по отношение на хранителното съдържание. Фактът, че прасетата са угоени в режим на монтанера, като се хранят изключително с жълъди и други ресурси, присъстващи на пасището, като корени и трева, ги прави хранителни свойства на иберийската шунка се различават съществено от тези, намерени в шунки от бели прасета.
По-конкретно, иберийската шунка е особено богата на протеини и мазнини, както и на минерали и мастноразтворими витамини от комплексите В и Е. Освен това, високата степен на усвояемост я прави силно препоръчителна. Нека да го разгледаме в детайли.
