Хранителни стратегии за маратона - Гориво за обучение и състезания -
Департамент по спортно хранене, Австралийски институт по спорт, Белкънън, Австралийска столична територия, Австралия
Статия, публикувана в списание PubliCE за 2015 година .
Обобщение
Изтеглете и запазете тази статия, за да я прочетете, когато пожелаете.
Изтеглете (ние ще ви го изпратим от WhatsApp)
ВЪВЕДЕНИЕ
Изминаването на 42 195 км е едно от последните спортни предизвикателства. Ето защо не е изненадващо, че тъй като науката за спортното хранене се е развила през последните 30 години, маратонците са нетърпеливи да използват нови знания в тази област. Този преглед ще се фокусира върху мускулния гликоген като гориво за тренировки и бягане, подчертавайки как маратонът е помогнал за популяризирането на откриването на това важно гориво за упражнения.
НАТЯГАНЕ НА ВЪГЛЕХИДРАТИ
История на протоколите
Въглехидратно натоварване и пол
Зареждане с въглехидрати и маратонско изпълнение
АДАПТАЦИЯ КЪМ МАСТНИЦИТЕ: ВРЪЩАНЕ КЪМ ПРЕДИ НАТОВАРВАНЕ ПРАЗНО
Маратонците трябва да имат висок капацитет за окисляване на мазнини по време на тренировка като част от тяхното обучение. Тази способност обаче може да бъде допълнително регулирана от нещо толкова просто като 5-дневно обучение, докато спазването на диета с ниско съдържание на въглехидрати (4 седмици) може да повлияе на резултатите от обучението и да причини някои рискове за здравето (за повече информация вижте прегледа на работата на Бърк и Киенс [ 7]).
Изследванията, проведени през 90-те години, показват, че метаболитните промени, произведени от адаптацията към мазнините, са последователни. Всъщност те продължават поне 24 часа въпреки агресивните стратегии за увеличаване на наличността на въглехидрати (напр. Възстановяване на мускулен гликоген и консумация на въглехидрати преди и по време на тренировка). Всъщност адаптацията на мазнините може да се разглежда като леко удължена „фаза на изгаряне“ преди натоварването с въглехидрати. Подобна комбинация от диетични стратегии изглежда перфектната подготовка за маратон, като едновременно оптимизира запасите от въглехидрати, като същевременно увеличава капацитета за окисляване на мазнините. Интересното е, че ефектът върху ефективността е неясен [7]. Очевидният неуспех да се преведат метаболитните промени се обяснява по различен начин или като неуспех на учените да открият малките промени в представянето, които биха могли да бъдат важни в реалния живот, или чрез съществуването на субекти "Отговарящи" и "неотговарящи" срещу стратегии за адаптация на мазнини.