ХРАНИТЕЛНИ РЪКОВОДСТВА, СПИСЪК ЗА ОБМЕН НА ХРАНИ, МЕДИЦИНСКИ РЪКОВОДСТВА

Те са групи, в които храните, включени във всеки от списъците, имат приблизително еднаква стойност на енергията, въглехидратите, протеините и мазнините. Следователно една храна може да бъде заменена от друга в същия списък.

храни

Всяка група храни има обменен списък, който е отразен в графиката, която илюстрира хранителните насоки. Всяка борса допринася с определено количество килокалории, въглехидрати, протеини и мазнини. (Вижте таблица 5).

Хранителните вещества във всеки списък за обмен съответстват на средната стойност на храните, които съставят списъка; Те се различават леко по отношение на посоченото съдържание на хранителни вещества, но предоставената енергия е подобна.

Храна може да бъде заменена или заменена от друга, в този списък. Храните, които са източници на витамин А и С, калций, желязо, натрий и фибри, са подчертани в списъците, представени със следните символи:

Включена е информация за хранителни източници на някои хранителни вещества, така че при планирането на индивидуалното или семейното меню се предпочита да се включат тези, които допринасят за задоволяване на нуждите или за покриване на недостатъците на хранителните вещества, считани за критични в определена група от население, в регион или в специфична социално-икономическа прослойка. Желязото, фолиевата киселина, витамин А и калцият се считат за критични хранителни вещества в диетата на колумбийците.

За да се улесни изчисляването на диетата, са установени граници на килокалории, които се движат от 1000 до 3000 с интервали от 200. (Виж таблица 6). според групирането на храните за диетичните насоки на Колумбия