ХРАНИТЕЛНИ НОВИНИ - Какво всъщност означават светлина, био, био или еко
- Живеем в ерата на „бум“ за здравето и „нискомаслени“, „светлини“ и „органични“ храни ни заливат. Но какво означават те?
„Еко“, „Био“, „Леко“, „Ниско съдържание на мазнини“. Това е само извадка от количеството деноминации, което намираме в супермаркетите, когато отидем да направим покупката. Защото от известно време този тип диета ни залива преди новата здрава треска който е отприщен практически по целия свят. Разбрахме колко е важно да се храним добре както за здравето, така и за околната среда. Но между тази амалгама от деноминации, Знаем ли какво ядем?
Защото автоматично смятаме, че ако дадена храна има някой от тези етикети, това вече означава, че е по-здравословно, когато много пъти не е. Но проблемът е, че не знаем какво всъщност означават те. Според проучване на Unilever 64% от испанците бъркат този тип термини, което означава, че повечето от нас правят покупката „сляпа“.
Свържете се с диетолог и диетолог Джудит Лопес Изкиердо, която има своя практика в центъра на Мадрид, ни обясни какво се крие зад всяка от онези концепции, които запълват рафтовете и които ни карат да мислим, че се храним по-добре. а понякога е обратното.
„Био“ като отговор на „ирационалния страх“
В момента за експерта по хранене има "ирационален страх и много митове"около храната, особено с темата за трансгенен, което благоприятства появата на всички онези продукти, класифицирани като „био“, „еко“ или „био“. Но какво означава това? Като начало Лопес Изкиердо посочва, че „био“ храните са тези, които не са генетично променени, тоест те не са минали през лаборатория и са били култивирани по традиционен начин. да, добре това не означава, че те са по-здрави. "Генетичната промяна на продукта не е лоша за здравето, защото ако беше така, нямаше да можем да ядем нищо, което продават в супермаркетите. Всъщност понякога това се прави така, че храната да е по-добра или да има по-добър вкус", уточнява той. . Следователно фактът, че дадена храна е „био“ не означава, че е по-здравословно, просто не е преминал през никоя лаборатория, той отива от земята до вашата маса.