Хранителни факти за плодове или плодове
Главна информация
Горските плодове са вид малки, годни за консумация плодове, които не се отглеждат традиционно, а растат на диви храсти.
В средновековния свят горите са принадлежали на феодала и плодовете на гората, която е растяла в него, са могли да се събират от селяните, но в замяна те са трябвало да платят на господаря, че ги е взел.
На общ език плодовете в гората се наричат малки, сладки (или кисели), сочни и интензивно оцветени плодове, взети от диви храсти. За разлика от цветовете на фона, горските плодове са по-привлекателни за животните, които ги виждат, помагайки за разпространението на семената на растението. Повечето горски плодове са годни за консумация плодове, но трябва да се внимава, тъй като някои от тях са отровни. Неговите силни цветове са пигменти, синтезирани от растението. Някои изследвания са открили лечебни свойства на пигментираните полифеноли, като флавоноиди, антоцианин, танин и други фитохимикали, разположени главно в кожата и семената. Много горски плодове имат антиоксидантни пигменти и висока способност за усвояване на кислородните радикали сред растителните храни.
В гастрономията обикновено се считат за горски плодове следните плодове: боровинки (сини), червена боровинка, калафат, череша, гъба или паяк, шипка, не сурови, но конфитюри и запарки, малина, ягода или ягода, ягода дива, мурта или муртила, мускадини, касис или сарсапарила, касис или черна сарсапарила, алпийско касис, цариградско грозде, череша, къпина, волиерен храст, Андска къпина, блатна къпина, орех, бъз, маки, зандия (червено отвътре).