Хранителни дрожди ползи от включването му в диетата; Университетска болница Austral

Поискайте съветник

Новодошли

Обикновено свързано с приготвянето на храни, които трябва да се „вдигнат“, за хранителната мая от известно време се говори като за „нещо друго“.

За какво става дума? За да включите маята в ежедневната диета. Защо? „Основно защото маята е отличен хранителен интегратор, който се използва като общо възстановяващо средство, витамин и минерал, както в случай на специфични нужди (стрес, възстановяване, бременност или спортни практики), така и при наличие на състояния на дефицит (недохранване, анемия) “, заявиха Мария Канделария Перкара и Силвия Хуарес, и двете диетолози от Университетската болница Austral (HUA).

Хранителната мая се отглежда върху покълнал ечемик и след това се суши при 60 ° C, за да се избегне разрушаването на ензимите, които освен че са чувствителни към топлина, са много ценни.

„Маята е богата на витамини (съдържа всички В група, особено В12 и холин), ключови минерали като цинк, селен, хром, магнезий и желязо; и в аминокиселини (лизин, триптофан), ензими и лецитин “, добави лицензополучателите.

Хранителната мая се счита за полезен протектор на черния дроб при наличие на артериосклероза, диабет, тумори, храносмилателни затруднения, нервни проблеми, запек, анемия и левкемия, както и като общоукрепващо средство.

От друга страна, според лицензополучателите, хранителните дрожди подобряват кожата, чревния синтез на витамини и баланса на чревната флора.

"Важно е да се консумират дрожди, изсушени при ниски температури и които нямат обработка с дебит, процедура за промиване, която се извършва на промишлено ниво за премахване на характерния горчив вкус на дрождите, но която също така елиминира ценни хранителни вещества", уточни Перкара и Хуарес.