Хранителни алергии Това е, което трябва да знаете за тяхното покритие
Хранителните алергии причиняват прояви в кожата, храносмилателни проблеми в леки случаи и могат да доведат до анафилаксия.
Храната е вещество извън тялото ни, което ни осигурява не само хранителни вещества, но и полезни усещания. Нормалният отговор на нашата имунна система към храната е толерантността, но понякога те генерират променен отговор, който води до появата на вредни ефекти при поглъщането им, което е известно като хранителна алергия. Д-р Анхел Морал, алерголог в HM IMI Toledo и президент на аеробиологичния комитет на Испанското дружество по алергология и клинична имунология (SEAIC), Не забравяйте, че хранителните алергии обикновено причиняват кожни прояви като копривна треска и храносмилателни разстройства. Те също могат да причинят ринит или астма.
В Испания хранителната алергия засяга 1% до 3% от общото население и е по-често при деца под 3-годишна възраст, при които може да достигне до 8 процента. HM IMI Toledo алерголог обяснява, че хранителна алергия е резултат от неуспех в имунната толерантност, и то е резултат от взаимодействието на множество фактори като възраст, генетичното натоварване на индивида, състоянието на чревната лигавица (промени в пропускливостта) и вида, количеството и представянето на храната (или хранителния алерген). Когато толерантността се провали, имунната система произвежда IgE антитела отговор на храната. Този IgE отговор (сенсибилизация) се генерира в червата, но може да се появи и върху кожата или в дихателната система.
Най-честите хранителни алергии
Храните, които най-често предизвикват алергични реакции, са: мляко, яйца, фъстъци, ядки, плодове, риба, миди, соя, пшеница и бобови растения. Д-р Морал подчертава, че кравето мляко и яйцата са храните, които най-често причиняват алергии при децата във всички западни страни, поради значителната им консумация в тази възрастова група. Повечето обаче развиват толерантност през цялото детство, така че тези две храни рядко причиняват алергични реакции при възрастни.