Хранителни алергии
За алергичния, единственият
възможно решение е потискането на храни, които могат да съдържат
инкриминирано вещество. Утеха: алергията не трябва да бъде непременно
окончателно
Все пак
може да изглежда много често, много от тези, които вярват, че имат алергия към някои
храната всъщност не страда от това. Всъщност само между 3 и 4% от
Испанските възрастни страдат от истинска хранителна алергия, процент, който
тя нараства до между 6 и 8% при деца под две години. Грешка
чести, което се дължи на объркването, което съществува между хранителната алергия,
непоносимост към храна или хранително отравяне, причинено от консумация
от развалена храна. Въпреки този концептуален хаос обаче истината
е, че според експерти цифрите се увеличават значително, до
точката, че през последните пет години те не само са се удвоили, но
че симптомите се появяват по-рано и по-тревожно.
Защо това увеличение
- Според
експерти, това тревожно развитие на случаите се дължи главно на две
причини. Първият е изложение все повече рано от новородени до потенциално алергенни вещества, свързан с
въвеждане на нови храни като яйца, екзотични плодове,
риба или ядки и зърнени храни. - От друга страна от прекомерна консумация на някои храни. Пример
илюстративно за това как може прекомерната консумация на определена храна
причиняваща алергия е тази на китайците, които като ядат много ориз
имат едно от най-високите нива в света по отношение на
алергии към този вид зърнени култури. От своя страна, високата консумация на
Фъстъците в американците ги правят шампиони по алергии
към този сушен плод. В Испания, от друга страна, хранителните алергии са много
диверсифициран.
Прекомерна реакция
The
Хранителната алергия е свръхреакция на имунната система към един или
различни компоненти (алергени) на храната. Организмът, в резултат на
първи контакт с алергена и за да се осигури защитата му, той реагира
прекомерно към веществото, образувайки антитела от този тип
имуноглобин Е (IgE). Това е фазата на сенсибилизация, често без видими симптоми.
След последващи контакти обаче алергенът е незабавно
разпознати от тези антитела, предизвикващи реакция, чиито симптоми
варират от сърбеж по устните, орален сърбеж при контакт с храна, зачервяване
по цялото тяло, сърбеж, кожни заболявания като уртикария или ангиоедем и
дори малки астматични пристъпи или проблеми с храносмилането (често в
деца), като повръщане или диария. При по-сериозни процеси,
ринит, асоцииран конюнктивит, бронхоспазъм, оток на ларинкса (известният
Оток на Квинке), храносмилателни симптоми на коремна болка или диария и
последно, хипотония и сърцебиене в случаи на анафилактичен шок (висок
брутално кръвно налягане и риск от смърт).
Ролята на наследството
Знам
знаете, че алергиите могат да се наследят. Рискът от
алергията се удвоява, ако родител или член на семейството е алергичен (и
не непременно към някаква храна). Баща или майка, алергични към цветен прашец
може да е влошаване на детето да страда от хранителна алергия в a
Даден момент. Рискът може да се утрои, ако и двамата родители са алергични,
което е известно като фамилна атопия. Важно е да се знае семейната история
при въвеждане на храна в диетата на детето
потенциално алергенни, като яйчен белтък, риба,
морски дарове, екзотични плодове, маслени плодове, краве мляко? Тези
храната не трябва да се въвежда преди една година от живота. Друга предпазна мярка в случай
семейната атопия е да се използват хипоалергенни млечни формули, а не
разнообразявайте храненето на бебета преди пет месеца.
Най-честите алергии
съществуват
разлики между деца и възрастни в вида на храната, която ядат
които са сенсибилизирани. Проучване, проведено от Испанското общество