Хранителната промишленост, икономически двигател

През тези 25 години хранително-вкусовата промишленост беше важен двигател за испанската икономика; се нарежда на първо място като индустриален сектор по оборот и представлява 2,7% от БВП.

29 196 компании, които съставляват този сегмент, са фактурирани 90 000 милиона евро, Те заемат четвъртото място в Европа - само след Германия, Франция и Италия - и осмото в света, според Испанската федерация на хранително-вкусовата промишленост (FIAB). Глобализацията предложи на тези компании възможността да изнасят своите продукти; днес те продават 28% от общата продукция в чужбина.

Днес 28% от общото производство на хранително-вкусовата промишленост се продава в чужбина

Този сектор е солиден работодател: 439 675 души, които работят в него, представляват 20,2% от индустриалната заетост и 2,5% от националната. През тези две десетилетия и половина хранителната индустрия трябваше да се адаптира към нова спестяващ сценарий при извършване на покупката, новите ценови политики и най-новите технологични разработки; Накратко, трябваше да се справи с предизвикателствата, за да задоволи новия потребител.

промишленост

Потребител на рафта на супермаркет. Снимка: Efeagro/Mònica Faro

В допълнение, тя работи, за да се съобрази с последните разпоредби, които идват да гарантират условията и качеството на продукта - върху етикетирането или стратегията NAOS, насочена към хранене и предотвратяване на затлъстяването.

Скандали в бранша

От друга страна, финансовите скандали бяха първа страница на медиите, като случаите с братята Салазар в бившата SOS, бизнес конгломерат от Нова Румаса, или Песканова, които все още се уреждат в съда. Заедно с производителите, дистрибуторските компании също трябва да се адаптират към тези пазарни промени. Толкова много, че те са били свидетели на нарастващ процес на концентрация, сливания, придобивания и международна експанзия, както никога досега.