Хранителна стойност на сморците
Те могат да се използват като други гъби, на скара, сотирани или пълнени, но това, което прави гъбата Морел забележителна, е нейната пчелна пита и кухо стъбло. Гъба е трудно да се намери във вашия супермаркет, но може да ги видите на местния фермерски пазар. Смурките са с ниско съдържание на калории и са добър източник на фибри, желязо и витамин D.
Нискокалорично съдържание
Порция от сморчета с 1 чаша, която тежи 68 грама, има само 20 калории. С 0,3 калории на грам, тези гъби се считат за много плътна нискоенергийна храна. Това означава, че гъбите са много нискокалорични в сравнение с теглото си, така че можете да ядете по-голяма порция от тях, без да консумирате прекомерно количество калории. Включването на по-нискоенергийни плътни храни във вашата диета може да помогне за контролиране на глада, когато става въпрос за ядене на по-малко калории.
Въглехидрати и фибри
Смурките са с ниско съдържание на въглехидрати, но са добър източник на фибри. Порция от 1 чаша съдържа 3 грама въглехидрати и 2 грама фибри. Фибрите помагат за придвижването на храната през храносмилателната ви система. Освен това, все повече фибри във вашата диета намаляват нивата на холестерола в кръвта, предотвратяват запек и ви помагат да се чувствате по-бързо сити. Дневните ви нужди от фибри варират в зависимост от вашата възраст и пол. По принцип жените се нуждаят от 21 до 25 грама фибри на ден, а мъжете от 30 до 38 грама.