Хранителна стойност на памучната паста в фуражите за говеда; Перулактея
Хранене на говеда
Д-р Карлос Гомес
Въведение:
Удовлетворяването на хранителните нужди при кравите е от основно значение за осигуряване на адекватни нива на производство на мляко. Само при отелните крави източникът на протеин и енергия, както и адекватното ниво на фибри във фуражите влияят пряко върху производството. В началото на лактацията, високата нужда от протеини и аминокиселини не може да бъде осигурена чрез синтеза на микробен протеин, което налага да се обмисли по-широко използване на протеинови източници с високи нива на превъзхождащи протеини и от своя страна да се осигури добро снабдяване с фибри което позволява нормално развитие на микроорганизмите на преживните животни. Страната обаче не знае нивата на Неутрален детергент Влакно и протеини, които да надхвърлят обичайните протеинови източници, като памучна паста, които са необходими за формулирането на диети, подходящи за изискванията на всеки етап от производството. Памучната паста, често използвана протеинова добавка, е страничен продукт от получаването на памучно масло. Памучното семе първоначално се приготвя чрез отделяне на обвивката, за да се улесни процесът на отстраняване на маслото чрез механична и/или екстракция с разтворител.
Пастата, получена след екстракция, може или не може да бъде добавена с кората. Това добавяне и качеството на използвания процес на екстракция ще определят хранителния състав на получения продукт. Разликата в хранителния състав е свързана с протеините, мазнините и фибрите, както и с наличието на антинутриционни съединения (напр. Gossypol).
Настоящото проучване е проведено в Лима, за да се определи хранителното съдържание на най-често предлаганата в района памучна каша.
II.- Методология
2.1 Вземане на проби от памучна каша
Избрани са петте основни области за комерсиализация на фуражите за добитък в Лима: Huachipa, Lurín, Puente Piedra, Cañete и Huaura. Във всяка зона бяха разположени компаниите с най-висок пазарен дял по отношение на възможната обща продажба на памучна каша.
2.2 Хранително съдържание на памучна паста
За да се определи хранителното съдържание на различните памучни каши, беше направено вземане на проби от 6 памучни каши, плюс анализите, проведени в комерсиализирани. Анализите, проведени в лабораторията за хранителна оценка на храните към Департамента по хранене на Националния аграрен университет La Molina, са: влага, протеини, неутрални детергентни влакна и мазнини. Безплатният госипол беше анализиран в лабораториите на INASSA - Лима.
2.3 Разградимост на румена от памучна паста
Счита се, че се оценява разградимостта на румина на памучната паста, което от предишната оценка ще доведе до тази с най-високо съдържание на протеин. За тази техника, извършена в Метаболитния отдел на Отделението по хранене на Universidad Nacional Agraria la Molina, са използвани 2 руминално фистулирани овце, съгласно методологията, описана от Орсков, (1980).
Всяка овца беше поставена с 3 найлонови торбички, по една за всяко време на инкубация (12, 24, 48 часа), нулевото време (0) се състоеше в измиване на найлоновите торбички, съдържащи оценяваните проби, с достатъчно вода. В края на всеки период на ферментация на преживни животни пробите се екстрахират, измиват и изсушават за последващо определяне на влага, органични вещества и протеини в лабораторията за хранителна оценка на храните към Отдела за хранене към Universidad Nacional Agraria la Molina.
Таблица 1. Съдържание на свободен гозипел (%) в памучната каша от различни райони на Лима
III.- Резултати