Хранителна промишленост, маркетинг и здравеопазване; thePiscolabis
Хранителната индустрия използва стратегии, така че потребителят да реши да закупи своите продукти, а не тези на конкуренцията. И ако те са лидери в своя сектор, те дори се осмеляват да популяризират продуктите в "родово". Здравословното хранене все още е продукт на общественото здраве. Етично ли е публичните органи да използват повече търговски маркетингови стратегии за продажба на здравословни навици? Не е несериозно. Ако индустрията използва науките за човешкото поведение, за да продава повече, общественото здраве трябва да ги използва, за да постигне целта си, която е не друго, а за подобряване на здравето на населението.
Здравословното хранене зависи от това как интерпретираме света около нас, от гледна точка на собствения ни опит и този на другите по отношение на здравето и диетата. Трудно е да не се яде или да се ограничи консумацията на шунка или сирене (който го харесва) поради факта, че в институционална кампания те настояват да се яде с малко сол или да се ограничи употребата на храни с високо съдържание на натрий, за да се избегне хипертония. И още, когато това заболяване протича безсимптомно. Сиренето и шунката са много осезаеми, а хипертонията - не.
Въпреки че е очевидно да се каже, хранителната промишленост е индустрия (икономическа производствена дейност) и тя е храна (произвежда храна). Ясно е, че основната цел на всяка производствена дейност (занаятчийска или индустриална) е да бъде печеливша и да получава икономически ползи. За това тя трябва да е наясно с всички промени, които се случват в обществото. Ще бъда малко подъл, дори понякога предизвикващ подобни промени. Понякога е трудно да се разбере какво е дошло преди, пилето или яйцето. Това се случва във всички икономически сектори: храни, здравеопазване, автомобилостроене, образование, туризъм, комуникации и др ...
Дори да противоречи на най-модерните диетични и социални тенденции, понякога малко реакционен и не добре обоснован, мисля, че хранителната индустрия ни дава повече, отколкото ни отнема. Стига да имаме добри критерии за избор и възможност да го направим. Ако големите корпорации за хранително-вкусова промишленост имат сила и я използват, за да защитят своите интереси (разширявайки своите ръце извън правителствата и здравните институции), от нас зависи да имаме критично мислене и да бъдем отговорни потребители.
Понякога компаниите използват двусмислени аргументи, извлечени от науката. Те не са лъжи, но не са истина. По тези въпроси за тези, които искат да се задълбочат, има блог, който препоръчвам следното: Scientia. Позиционирането ни от догмата или морала в зависимост от емоциите, културата или религията ни отнема силата. Тези от нас, които трябва да осигурят здравето на населението (професионални диетолози, лекари, биолози, технолози и др.), Трябва влияние при потребителите винаги от етиката а не от морала, осигуряващ общото благо, от разума и с научни критерии.