Хранителна пирамида какво трябва да ядем Марка - Телва - Йо Дона
Ежедневно, седмично или от време на време. Какви храни трябва да се ядат и колко често? Ключът, балансът на средиземноморската диета. Но има ли място суперхрани като киноа или чиа?
От Горка Алонсо Гил
Поддържането на добро здраве върви ръка за ръка с правилното хранене. Разнообразната, балансирана диета, съчетана със здравословни навици на живот, е идеалната комбинация за поддържане на добро здраве. Но трябва да знаете откъде да започнете. Какви храни е най-добре да ядете и колко често? Отговорът на този въпрос е добре познатата хранителна или хранителна пирамида. Проста графика, която се изучава в училище, но често се забравя, докато растем.
Въпреки че една от първите хранителни пирамиди възниква по инициатива на Департамента по хранителна епидемиология в Харвардския университет през 1993 г., през последните години тя се е развила към по-средиземноморски модел, ориентиран към богата и разнообразна диета, типична за страни като Испания или Италия ... В Испания е в сила „от 1997 г.“ да се изпълни „средиземноморски“ вариант, както отбелязва д-р Гонсало Мартин Пеня, ръководител на отдел по ендокринология и хранене на Международния медицински център за рубер Paseo de la Habana. Както обяснява лекарят, пирамидата е разделена на три етажа:
Ежедневна консумация
Основата на пирамидата съдържа този вид храна, състояща се предимно от плодове, зеленчуци, зеленчуци, бобови и зърнени култури.
Седмична консумация
В средата на графиката са тези храни, които е препоръчително да ядете през седмицата, но без да са ежедневна консумация. Те са преди всичко протеини, като риба, месо, което не е червено, или млечни продукти и техните производни.
Изключителна консумация
На върха са онези храни, богати на мазнини, нишесте и захари, които трябва да се приемат само по изключителен начин. Някои примери са сладкиши, преработени храни, сосове, масло или сладки храни.
Правило, което се научава в училище и което трябва да се поддържа през целия живот, тъй като „храните, които трябва да се ядат, са едни и същи на всяка възраст“ и „единственото нещо, което варира, е само пропорциите“, обяснява д-р Мартин Пейн. Например, в случай на деца и възрастни хора, те се нуждаят от "повече храни, богати на протеини, отколкото възрастни", добавя той.
Модата на суперхрани
Годжи плодове, киноа, чиа ... Храните допреди няколко години бяха непознати в средиземноморската диета, но днес те са на устните на мнозина. Те са така наречените суперхрани, които са достигнали популярността си в социалните мрежи. Но експертите са откровени, това е само мода, тъй като "няма суперхрани", казва д-р Мартин Пеня. „Има храни, богати на протеини, като месо, яйца или риба; храни, богати на калций, като млечни продукти; във витамин С, като цитрусови плодове; или във витамин D, като синя риба. Ето защо е важно да имате разнообразна диета, но чудодейните суперхрани не съществуват ”, казва той.