Хранителна пирамида 2018; Хранене и здраве на Ceres

хранителна

Комисията за колективна възстановителна работа към Професионалния колеж на диетолозите-диетолози от Андалусия разработи нова хранителна пирамида, в която се установява тясна връзка между здравето и устойчивостта и в която за първи път ултрапреработените храни.

В тази нова пирамида се поставя специален акцент върху факта, че основата на диетата трябва да се състои от храни от растителен произход и че консумацията на храни от животински произход трябва да бъде умерена. За нейното изготвяне и документиране са взети предвид най-новите пирамиди, публикувани по света и актуализирани данни за наднорменото тегло и затлъстяването, както и незаразните болести (НИЗ) и тяхната връзка с консумацията на храна.

Пирамидата се състои от 3 нива и на всяко от тях е определен цвят. В основата са най-здравословните и устойчиви храни, а на върха са тези с по-малко или никакви хранителни свойства и по-голямо въздействие върху околната среда, така че по пирамидата се установява градиент, който преминава от по-здравословно устойчиви към по-малко здравословно устойчиви.
Простите пиктограми се използват за представяне на храни, които са лесно разпознаваеми от населението, така че да могат да бъдат разбрани от всеки, независимо от възрастта, културното ниво и социално-икономическия статус.