Хранителна информация за зърнени култури от амарант

Главна информация

Амарантовото зърно, подобно на киноата, се счита за псевдо зърнена култура, тъй като има свойства, подобни на тези на зърнените култури, но ботанически не е, въпреки че всички ги поставят в тази група.

хранителна

Култивирането на Амарант или Хуаутли в Америка датира от повече от седем хиляди години. Някои автори потвърждават, че маите ще бъдат първите, които ще го обработват и че тогава малко по малко ацтеките и инките са го правили. Амарантът, киноата и царевицата се считаха за свещени растения. Испанците забраниха тяхното отглеждане, тъй като те гледаха с лоши очи, че ги използват в ритуали.
Всъщност всяка храна, за която Библията не говори, беше поставена под въпрос относно нейната годност като храна.