Хранителна информация за зеленчуци от карфиол

Главна информация

Карфиолът е тревисто растение, което принадлежи към семейство Кръстоцветни, като вид зеле, но в чиито горни листа и цветя те се трансформират в бяла, компактна и твърда маса.

Въпреки това

Има приблизително повече от 3000 вида, но въпреки това в момента най-комерсиализирани са три сорта: бял карфиол, зелен карфиол и лилав карфиол.
Вярно е, че понякога може да бъде охулен от лошата миризма, която се отделя при приготвянето им, но този зеленчук се откроява с много важните си ползи и здравословни свойства.