Хранителна информация за сукралозните подправки

Главна информация

Този подсладител е открит през 1976 г. и се предлага на пазара под различни търговски марки, като Splenda, Roxxel, Sucralin, Sucaryl, SucraPlus, Candys, Cukren. В Европейския съюз е известен и с добавката E955. Той е приблизително 600 пъти по-сладък от захарозата, 2 почти два пъти повече от захарина и 3,3 пъти по-сладък от аспартама, който се предлага на пазара като Equal. За разлика от аспартама, той е устойчив на топлина и се противопоставя на колебанията в рН; може да се използва в сладкиши или продукти с дълъг живот.

сукралозните

Сукралозата е единственият некалоричен подсладител, който се прави от захар и се използва за подслаждане на нискокалорични напитки и преработени храни. Молекулата сукралоза има особеността да бъде инертна и да преминава през тялото, без да се променя, без да се метаболизира (тя се елиминира от тялото).