Хранителна информация за пакетирани храни Ръководство

Хранителното етикетиране е задължително от 13 декември 2016 г. с влизането в сила на последната част от Регламент 1169/2011 относно информацията за храните, предоставяна на потребителя.

Потребителят прави избор на храни въз основа на информацията, с която разполага. Регламентите са разработени, за да улеснят това решение за гражданите и имат подкрепа за разработване на публични политики за обучение и осведоменост, насочени към подобряване на общественото здраве.

Следователно, включването на хранителните стойности на дадена храна върху етикета може да помогне за вземането на решение, като същевременно ни позволява да сравним данните на различни продукти и да установим по-изчерпателни познания за храните, които купуваме.

задължителна информация

Задължително е само да се предлага хранителна информация за пакетираните храни.

Данните на:

Енергийна стойност
Мазнини: включва всички липиди.
Наситени мастни киселини: те са липиди с двойни връзки в химическата си структура.
Въглехидрати: не включват фибри.
Захари: всички моно- и дизахариди присъстват в храната, без да се прави разлика дали те са част от храната (като захари в плодовете) или са добавени (като захароза или глюкоза, които са включени като съставки).
Протеин.
Сол: потребителят разбира този термин по-добре, ако той е специално включен като сол, отколкото ако е разделен на негови компоненти (хлор и натрий).

Мононенаситени и полиненаситени мастни киселини, полиоли, нишесте, диетични фибри и витамини и минерали могат да бъдат включени доброволно.

Но не може да се добави друга информация, която да не се обмисля. Например съдържанието на холестерол не може да бъде посочено дори доброволно, тъй като регламентът не включва тази възможност.

Как се появява информацията

Хранителната информация винаги трябва да се изразява на 100g или 100ml.

Понякога е полезно потребителят да посочи стойността на порция и по този начин да има по-точна представа за хранителната стойност на това, което яде. Нормата също така позволява информацията да се предлага по порции или единица консумация, но в този случай данните трябва да се съхраняват за 100g или 100ml и също така да се посочи броят на порциите в контейнера.