Хранителен подсладител, подсладител, направен от хранителни отпадъци Гастрономия; Вкл
Fooditive BV е компания от Холандия, основана през 2018 г., която предлага на пазара Хранителен подсладител, а подсладител, направен от хранителни отпадъци, по-специално от останките от круши и ябълки. Това е 100% натурален продукт, с плодов вкус и нула калории, който се представя в три формата, прах, течност и концентриран сироп, поради което може да се използва в много кулинарни препарати, в сладкарски изделия, конфитюри, в продукти за печене, в напитки и др. Тези три формата могат да бъдат закупени и в две версии, екологична и неекологична.
Компанията Fooditive BV коментира, че се основава на три основни стълба на корпоративна устойчивост, първата е социалната устойчивост, чиято цел е да повиши осведомеността за здравето и да помогне на хората да се хранят по-здравословно, втората е икономическата устойчивост, поради което тя се присъедини към Ротердам Circulair, организация, която се ангажира да използва повторно, намалява и рециклира, спазвайки с това, което определя кръговата икономика, и третото е екологичната устойчивост, тъй като нейните продукти са направени с естествени материали и без химикали или отпадъци.
Компанията набавя ябълките и крушите от плодови компании, които работят директно с местни фермери в Холандия, отпадъци от производствените процеси и плодове, които не могат да бъдат пуснати на пазара, се използват в процеса на ферментация, където извлечената фруктоза е подложена на действието на дрожди, които улесняват получаването на a естествен подсладител без калории. Сред предимствата, които се открояват от употребата му, предотвратяването на кариес, неговия екологичен характер, доброто му усещане в устата, ниската му хигроскопичност (способност за абсорбиране на влага), бързината, с която кристализира, голямата му стабилност при готвене и обработка, без нежелани вкусове или послевкуси като този, осигурен от стевия и др.