Хранителен анализ среднозърнест бял ориз (II)
Идва ред в поредицата за хранителен анализ на една от най-основните и използвани храни, ориз. В минали статии за тази поредица от анализи можете да намерите други храни като пилешки гърди, толкова популярни в света на спортното хранене.
В този анализ ще видите и двете макронутриенти, които са (протеини, въглехидрати и мазнини); както и микроелементи: витамини и минерали. По този начин можете да разберете по-добре какво ядете и да можете да планирате по-добре храната си. Например, знаете ли този ориз не е добър източник на протеин защото липсват незаменими аминокиселини?.
Трябва да имаме предвид, че цялата информация е такава на 100 грама храна. На изображението по-горе се анализират общите характеристики или това, което можем да видим на хранителните етикети на продуктите, главно макронутриентите.
Оценява се, че това е храна, която допринася основно въглехидрати, по-конкретно, наоколо 79 грама на 100 грама продукт, много подобно на съдържанието на въглехидрати в тестените изделия. Това прави енергийната му плътност висока, с 360 kcal на 100 грама.
Другите два макронутриента са много оскъдни. В случай на протеини, ние получаваме 7 грама на всеки 100 грама ориз, като също така вземаме предвид, че това не е качествено протеин. Наличието на мазнини е почти нула, само 1 грам на всеки 100 грама ориз.
Карта на хранителните цели и калорична пирамида
„Хранителната целева карта“ отразява колко хранителна и задоволяваща е една храна. Колкото повече вдясно, толкова по-питателна и колкото по-висока, толкова по-засищаща. Идеалната храна би била тази в горния десен ъгъл, което би означавало, че това е много питателна и много задоволяваща храна. В този случай, оризът не се радва на този късмет и се счита за средна храна.
В пирамидата на калоричното съотношение можем да го наблюдаваме практически цялата енергия в храната се получава от въглехидратите. Също така се оценява, че има високо гликемично натоварване, тоест има мощен ефект за повишаване на кръвната захар, ако се консумира. По същия начин възпалителният му резултат също е много висок.