Хранителен анализ на диетичния модел при ученици в начални училища със състояние

В
В

Моят SciELO

Персонализирани услуги

Списание

SciELO Analytics
Google Scholar H5M5 ()

Член

Испански (pdf)
Статия в XML
Препратки към статии
Как да цитирам тази статия
SciELO Analytics
Автоматичен превод
Изпратете статия по имейл

Индикатори

Цитирано от SciELO
Достъп

Свързани връзки

Цитирано от Google
Подобно в SciELO
Подобно в Google

Дял

Болнично хранене

версия В он-лайн В ISSN 1699-5198 версия В отпечатана В ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В т.29В бр.6В МадридВ юни В 2014

http://dx.doi.org/10.3305/nh.2014.29.6.7406В

ОРИГИНАЛ/Педиатрия

Хранителен анализ на хранителните модели при ученици в начално образование с нормален хранителен статус

1 Катедра по педиатрия. Медицински факултет. университет в Навара.
2 Болничен комплекс в Навара. Здравна служба на Навара/Osasunbidea. Памплона. Испания.

Ключови думи: Диетично проучване. Студенти. Хранителен статус. Диетичен модел. Оценка на диетата. Диетични модели. Хранителен статус. Деца в училище.

Въведение

Хранително проучване

Храните бяха разделени на следните групи:

Хранително проучване

Пол, възраст, тегло и височина се записват за всеки ученик. Оценките за тегло и ръст са направени по бельо и без обувки. Теглото се измерва с везни Año-Sayol ®, с диапазон на отчитане от 0 до 120 kg и точност от 100 g, а височината се измерва с твърд неразтеглив прът за височина на стената от 60 до 210 cm, с диапазон на точност 0,1 cm.

Използвайки програмата SEINAPTRACKER (Medicalsoft Intercath, S.L. University of Barcelona, 2007-2008), бяха изчислени BM-Z-резултатите. Кривите на растежа и таблиците, използвани като ориентир за тези изчисления, са тези на Центъра на Андреа Прадер (Сарагоса, 2004).

Статистически анализ

Резултатите са изразени като средни стойности (M) и проценти (%) със стандартните им отклонения (SD) или 95% доверителни интервали (95% CI). Статистическият анализ (t на Student, сравнение на пропорциите) се извършва с помощта на софтуера SPSS версия 20.0 (Чикаго, Илинойс, САЩ). Статистическа значимост беше приета, когато стойността на стр е по-малко от 0,05.

Характеристики на пробата

Средната възраст на анкетираните е 10,5 години (95% ДИ: 10,3-11,7), без статистически значими разлики между двата пола. Нито между средните стойности на теглото (мъже: 38,8 ± 0,8 и жени: 39 ± 0,7), ръст (мъже: 143 ± 0,6 и жени: 142,8 ± 0,7) и ИТМ (мъже: 18,6 ± 0,1 и жени: 18,42 ± 0,3) е имало статистически значими разлики. Съвкупността от анкетираните съобщават, че са обядвали и вечеряли; 1,1% (n = 4), 5,9% (n = 21) и 3,1% (n = 11) обаче съобщават, че не са закусвали, не са яли обяд или не са закусвали, съответно.

Честоти на консумация

На закуска млечни продукти (91,5%) заедно със сладкиши, сладкиши и сладкиши (50%) и/или зърнени храни (43%) и, в по-малка степен, плодове и натурални сокове (14%) и масла и мазнини (12% ) бяха групите храни с най-висока консумация. 72% от анкетираните съобщават, че добавят какао на прах и в по-малка степен захар (15%) към консумацията на мляко. 14% от анкетираните съобщават, че са закусили изключително чаша мляко.

На обяд хлябът (61%), заедно с колбасите (46%) и в по-малка степен киселите млека (11%) и плодовете (12%) са храните, които се консумират най-много.

В следобедната закуска хлябът (78,2%), заедно с колбасите (42%), шоколада и/или какаовия крем (26%) и, в по-малка степен, киселите млека (13%) и плодовете (8%) са най-консумирани храни.

Прием на калории и хранителни вещества

Средната стойност на общия дневен калориен прием е била 2066,9 kcal (95% CI: 2040,2-2093,6), без статистически значими разлики между двата пола (мъже: 2 072,7 ± 261,7 и жени: 2 060,9 ± 250,6). Таблица I показва средната стойност на калорийния прием и процентния калориен прием на всеки от дневните прием на всички респонденти, без статистически разлики между двата пола. Най-високият прием на калории съответства на обедното хранене (34,5%), последвано от закуска-обяд (27,9%), вечеря (23,5%) и накрая, лека закуска (14,5%)%).

Процентно участие на групите храни

Таблица IV показва пропорционалния принос на различните групи храни в дневния прием на макронутриенти. Приемът на протеини е най-вече за сметка на месото (38%), зърнените култури (20,8%) и млечните продукти (19,7%); въглехидрати от зърнени култури (55%); липиди, млечни продукти (36,9%) и меса (27,7%); наситени мазнини, млечни продукти (47,5%), месо (22,4%) и сладкиши, сладкиши и сладкиши (18,9%); холестерол от месо (42,9%), яйца (21,4%) и млечни продукти (20,2%); и накрая фибри от бобови растения (37,8%), зърнени култури (36,5%) и плодове (16,9%).