Храните с мазнини, които не трябва да спирате да ядете
Мазните риби и ядки са от съществено значение за балансираната и здравословна диета
Когато говорим за здравословна диета, първите неща, които се появяват в разговора, са думи като протеини, витамини или фибри. Говори се и за „мазнини“, но почти винаги да се каже, че трябва да го намалим. Това, което се случва, е, че това не е задължително. Така нареченият "Здравословни мазнини" Те са съществена част от нашата диета и не само не трябва да ги елиминираме, но трябва да се стремим да ги включваме.
За какво говорим, ако правим здравословни мазнини? Това са ненаситените и се характеризират с поддържат чистото си състояние. Това, казва Чарлз Орико, диетолог и треньор по хранене във Fit Club Madrid, означава, че „тези мазнини не са били трансформирани преди това от друг организъм, така че тялото ни може да се възползва максимално от тях“.
Ами наситените мазнини?
„Наситените мазнини също са от съществено значение за нашето тяло, но ние трябва да оценим техния произход; голяма част от наситените мазнини, които откриваме в супермаркетите, идват от ултрапреработени храни ", обяснява диетологът, който посочва, че можем да намерим и тези мазнини в продукти като масло, кокос и сирене. В този случай те също са здрави и необходими за правилното функциониране на нашето тяло.
Има няколко причини, поради които трябва да включим тези „добри“ мазнини в диетата си, но основната е, че те осигуряват на тялото ни енергия. По същия начин Чарлз Орико посочва това са част от клетъчните мембрани и носят мастноразтворими витамини (A, D, E и K) до клетките. "Те се усвояват по-бавно от останалите макронутриенти и по този начин ние се насищаме за по-дълго", обяснява той и добавя, че те също "поддържат здравето на кожата".
Как да различим здравословните мазнини от тези, които не са?
Лесен начин да разберете откъде идват мазнините в дадена храна е като разгледате етикета на продукта, както в съставките, така и в хранителните стойности. Чарлз Орико, диетолог и треньор по хранене във Fit Club Madrid, коментира, че ако се споменат съставките, като: „слънчогледово олио, царевица, соя. », Това означава, че те са мазнини, които лесно се окисляват от топлина и поради това не трябва да се използват за готвене. «От друга страна има мазнини транс, вид изкуствена мазнина, създадена от хидрогенирането на растителни мазнини; целта е да се удължи живота на преработените продукти, но те не се препоръчват за консумация ", казва специалистът. Ще ги намерим например в храни като бисквитки или индустриални сладкиши.