Храни за придобиване на издръжливост

Започнете да ядете. За да спечелите съпротива.

Йоланда Васкес Мазариего

Храната на инките не е автентична зърнена култура, но се приготвя така, сякаш е ориз. Киноа зърната са били за инките заместител на майчиното мляко, свещената храна, причината е, че това е много пълноценна храна поради съдържанието на въглехидрати и протеини с висока биологична стойност, подчертава съдържанието на лизин и метионин, важни аминокиселини за развитие на невроните и респективно метаболизма на инсулина. . Освен това осигурява ненаситени мазнини, витамини В и Е и минерали като калций, желязо, фосфор и магнезий. Киноата има предимството, че не съдържа глутен, така че се усвоява по-добре от пшеницата и нейните производни и е подходяща за целиакия. Хлябът от киноа или „люспите“ и листата на кока бяха храната, с която „кушарите“ или куките на инките се „хранеха“, които бързо пренасяха съобщения от един град в друг.

Лещата е храната на старите и устойчиви, защото това бобово растение неутрализира киселините, произвеждани от мускулите по време на тренировка. Те също са бобови растения, които осигуряват въглехидрати и протеини, фолиева киселина, цинк и калий, както и са популярен източник на растително желязо в допълнение към вашата диета.

---