Храни за повишаване нивата на желязо - По-добре със здравето
Желязото е минерал, който участва активно в правилното функциониране на организма. Наред с други функции, той присъства в синтеза на ДНК или в образуването на колаген. Освен това увеличава защитните сили за борба с болестите и произвежда хормони и съединителна тъкан.
въпреки това, основната задача на желязото е да транспортира и съхранява кислорода.
От друга страна, той също участва в процеса на клетъчно дишане, като произвежда:
- Хемоглобин, протеин в червените кръвни клетки който пренася кислород от белите дробове до други части на тялото,
- Миоглобин, друг подобен протеин но със способността да транспортира кислород до мускулите.
В зависимост от вида на храната, в която е концентрирана, има два вида желязо:
Колко желязо трябва да консумирате?
Според този доклад тялото се нуждае от Националния здравен институт (САЩ) количества желязо в зависимост от етапа на живота на всеки човек, пола или диетата, Между другото.
Някои от най-представителните примери са представени в следния списък:
- Бебета до 6-месечна възраст - 0,27 mg
- Деца на възраст от 4 до 8 години - 10 mg
- Възрастни мъже на възраст от 19 до 50 години - 8 mg
- Възрастни жени на възраст от 19 до 50 години - 18 mg
- Тийнейджъри и бременни жени - 27 mg
- Кърмещи жени - 9 mg
Интересен факт е това възрастните и бременните жени се нуждаят от по-висока консумация от мъжете, поради неговите органични процеси.
От друга страна, препоръчително е също така хората, които спортуват усилено, да увеличат приема на желязо, тъй като са по-склонни към дефицит.
Въпреки че точната причина е неизвестна, се смята, че може да се дължи на необходимостта от увеличаване на производството на червени кръвни клетки за транспортиране на кислород и задоволяване на изискванията за упражнения.
В тези случаи е най-добре да говорите с лекаря, за да определите дали има дефицит на желязо и каква доза е най-препоръчителна.
Богати на желязо храни
Както бе споменато по-горе, желязо е минерал, който може да се намери естествено в храната, както от животински, така и от растителен произход.
Ето списък на тези, които имат най-голямо количество в състава си:
Важно е да се отбележи, че усвояване на желязо, съдържащо се в зеленчуци, плодове, зърнени храни и хранителните добавки е по-малко, в сравнение с тази на месото.
Въпреки това, усвояването на минерала в зеленчуците може да се утрои ако смесвате постно месо с тъмни листни зеленчуци или бобови храни по време на хранене.
Друг начин да помогнете на тялото да подобри усвояването на желязо е консумирането на храни с по-високо ниво на витамин С, според това проучване, проведено от Учебна поликлиника ? Ramón López Peña ? от Куба.