Храни за отслабване и други фалшиви чудеса
Автор
Професор по хранене и хроматология - директор на проекта BADALI, уебсайт за хранене, Университет Мигел Хернандес
Декларация за оповестяване
Ана Белен Роперо Лара не работи, не консултира, не притежава акции или не получава финансиране от която и да е компания или организация, която би се възползвала от тази статия, и не е разкрила никакви съответни връзки извън академичното им назначение.
Партньори
Universidad Miguel Hernández осигурява финансиране като член на The Conversation ES.
Conversation UK получава финансиране от тези организации
- Електронна поща
- Пратеник
Ананас, зеленчукови смутита или кафе за отслабване. Зелен чай, джинджифил или плодове годжи за детоксикация. Канела, куркума или ленено семе за контрол на диабета. Интернет е пълен с подобни твърдения. В най-добрия случай те са "грешни", а в най-лошия резултат от търговски интереси.
Каква е функцията на храната?
Храната действа като транспортьор на хранителни вещества. Храносмилателната система е отговорна за освобождаването на тези хранителни вещества от хранителната матрица, така че червата да могат да ги усвоят. Попадайки в нашите клетки, хранителните вещества участват в множество биологични процеси, които позволяват правилното им функциониране.
За да споменем някои от тях, витамините от група В, магнезият или цинкът подпомагат биохимичните реакции, протичащи в нашите клетки. Витамините С и Е са антиоксиданти, които ги предпазват от окислително увреждане. Желязото е от съществено значение за хемоглобина да пренася кислород в кръвта. И така безкраен списък.
Ако се съсредоточим върху популярния витамин С например, като следствие от неговите функции той допринася за функционирането на нервната система, имунната система и енергийния метаболизъм. Това, което витамин С не прави, без значение колко антиоксидант, е да предотврати стареенето или настинките.
Пряка връзка между храната и болестта
Според Световната здравна организация (СЗО) нездравословната диета е основен рисков фактор за неинфекциозни болести, причиняващ 70% от смъртните случаи в света. Четирите най-често срещани НИЗ са: сърдечно-съдови заболявания, рак, диабет и респираторни заболявания.
През 2017 г. мета-анализ заключи, че увеличаването на консумацията на зеленчуци, плодове, ядки и риба намалява риска от смъртност. Друг преглед през 2019 г. заключава, че начинът на хранене от средиземноморската диета може да бъде препоръчан за превенция на диабет тип 2 в дългосрочен план. Между другото, средиземноморската диета е показала и благоприятни ефекти при превенцията на сърдечно-съдови заболявания.