Храни за фурми
The дати Те са плод на разнообразна палма, която наскоро е придобила популярност поради използването й като заместител на безплатни или добавени захари. По-долу разкриваме техните свойства, ползи и как да го използвате в кухнята.
Свойства на датите
Фурмите са плод с ниско съдържание на вода, поради което се казва, че е естествено дехидратирана храна. Концентрирайте съдържанието му на въглехидрати тъй като има около 65% във вътрешността си, а също така е страхотно източник на влакна (приблизително 8 грама на 100 грама).
Хидратите му са придружени от различни витамини и минерали, сред които калций, калий, магнезий и витамини от група В, особено, фолиева киселина.
Семената му, които представляват по-малко от 10% от теглото му, концентрират по-голямата част от мазнините в плодовете, които са предимно ненаситени, подчертавайки наличието на олеинова киселина както са забелязали лондонски учени.
Фурмите също притежават съединения като каротини и полифеноли, особено флавоноиди, които дават този плод антиоксидантни и противовъзпалителни свойства както посочва проучване, публикувано през 2013 г.