Храни с висок холестерол, които са супер здравословни
Преди 50 години се смяташе, че високите количества холестерол в храната причиняват високи нива на холестерол в кръвта и това от своя страна води до сърдечно-съдови заболявания. Днес е известно, че никоя част от тази връзка не е изпълнена.
Холин, основното хранително вещество, което не сте знаели
Холестеролът в диетата не оказва значително влияние върху нивата на холестерола в кръвта. Черният дроб е способен да го произвежда и регулира: ако ядете повече холестерол, черният дроб ще произвежда по-малко; И ако ядете по-малко, черният дроб ще го накара да се покачи. Няма доказана връзка между яденето на богати на холестерол храни и риска от сърдечно-съдови заболявания, а митът за ядене само на едно яйце на ден е развенчан.
Въпреки това идеята все още се запазва, че храни с високо съдържание на холестерол, като морски дарове, млечни продукти или яйца, трябва да се приемат умерено. Всъщност храните с високо съдържание на холестерол са едни от най-здравословните.
Сирене
Сиренето е не само добро, но е истински концентрат на хранителни вещества. В 100 g сирене има 25 грама пълноценни протеини, то осигурява 60% от дневните нужди от калций и 100 mg холестерол.
Ако сте загрижени за наситените мазнини, които съдържа, трябва да знаете, че изследванията показват, че тази мазнина в млечните продукти може да подобри сърдечно-съдовото здраве. В допълнение, млечните храни, богати на протеини и с ниско съдържание на въглехидрати, като сирене, също могат да помогнат за намаляване на телесните мазнини и увеличаване на мускулната маса, ако се комбинират с упражнения.
Яйца
Яйцата са сред най-хранителните храни наоколо. Дълго време се искаше да се ограничи количеството до едно яйце на ден, тъй като две яйца съдържат 372 mg холестерол, но след като тези страхове се разсеят, същите две яйца осигуряват голямо количество хранителни вещества: 13 грама пълноценен протеин, половината от дневния селен, витамин В12 и холин, необходими за мозъка. Никога не изхвърляйте жълтъка, той е най-хранителната част на яйцето.
Яйчният жълтък съдържа антиоксидантите лутеин и зеаксантин, които могат да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания при някои хора.
Черен дроб
Месото е хранително, но месото от органи е много повече. Порция от само 100 грама телешки черен дроб съдържа 389 mg холестерол, но също така осигурява 27 грама протеин и е богата на много витамини и минерали. Съдържа повече от шест пъти препоръчителното количество витамин А и повече от десет пъти това на В12, плюс една трета от дневното желязо.
Черният дроб също има големи количества холин, като заедно с цели яйца е един от най-добрите източници на това основно хранително вещество, чийто дефицит е много често.
Черупчести
Демонизиран също заради високото си съдържание на холестерол, тъй като в 100 грама скариди има 211 mg холестерол, черупчестите са невероятно богати на хранителни вещества. Скариди, раци, скариди, миди, миди, стриди, миди и други осигуряват големи количества селен, който помага за овладяване на възпалението, освен че е с високо съдържание на витамин В12 и холин. Те са най-добрият източник на йод, необходим за функционирането на щитовидната жлеза и друг често срещан дефицит при жени и деца.
Сардини
Забравете къдравите зелени зеленчуци, сардините са истинската суперхрана. Както пресни, така и консервирани, в 100 грама сардини има 25 грама протеин, една четвърт от необходимия витамин D, една трета от дневния калций и целия селен, от който се нуждаете.