Храни с ниско съдържание на пуринови зърнени култури и пикочна киселина - площад на зърнени култури
По-конкретно, пикочната киселина се появява, когато пурините се разграждат. Следователно хората, които ядат много храни, богати на пурин, имат по-високи нива на пикочна киселина от тези, които ги консумират по умерен начин или просто консумират само храни без пурин. Контролирането на тези аспекти е много, много важно, тъй като много високи нива на пикочна киселина могат да предизвикат страшната подагра, наред с други здравословни проблеми. След това нека разгледаме храни с пурини и без пурини.
Какво представляват пурините
Както вече посочихме, пурините са органични съединения (сред които са някои като ксантин или хипоксантин), присъстващи в много храни. Те също се произвеждат от тялото ни по естествен начин, но на неопасни нива. Когато нашата диета съдържа много храни с пурини, нивата на този скок и причиняват повишаване на пикочната киселина. Но какви са тези храни? Като обща насока ще кажем, че храните с повече пурини са храни от животински произход.
По този начин, храни, които произвеждат пикочна киселина Те са свинско, телешко, ярешко, агнешко, пуешко и гъше. Също така някои риби и черупчести като сьомга, сардини, пъстърва, треска, скариди или стриди. А също и всички алкохолни напитки. Всъщност това са храните, които лекарите съветват хората с много високи нива на пикочна киселина да елиминират от диетата. По същия начин други храни като масло, сметана, кафе, пълномаслени млечни продукти като Краве мляко или зеленчуци с пурини като праз.
Напротив, има и такива храни, полезни за пикочна киселина. Или защото съдържат ниски нива на пурини, или защото директно не съдържат. Имаме предвид например плодове, яйца, картофи, зеленчуци (с изключение на праз, карфиол, спанак или аспержи), обезмаслени или полуобезмаслени млечни продукти или подправки. Бобови растения, гъби и гъби могат да се консумират, но умерено. Важното е да се намери баланс. Подбирайте храни без пурин внимателно, но стигайки до хранене.
Зърнени култури с пикочна киселина
За да задоволим тези хранителни нужди с такова ограничено разнообразие от храни, трябва да вземем предвид свойствата на всяка една. Особено важно е да се ядат много храни, богати както на основни макронутриенти, така и на основни микроелементи. В този смисъл и това е асото в командата, което запазихме на храни без пурин, зърнените култури могат да бъдат най-големите ни съюзници. В крайна сметка те са хранително много пълноценни храни: въглехидрати, протеини, фибри и здравословни мазнини.