Храни, доказано комбиниращи тези подправки, намаляват възпалението
След мазни ястия
Данните от ново изследване показват, че хората, които са ги използвали по време на хранене, са имали по-ниски маркери за възпаление в сравнение с тези, които са имали диета с по-малко или никакво
Те винаги са били до страната на човечеството, за да подправят или запазят храната. Те са вещества от растителен произход и техните ползи за здравето са добре документирани в научната литература. съществуват повече от 100 различни вида и като Медицински университет "Джон Хопкинс" в статия, "те са чудесен източник на концентрация на антиоксиданти." Например, канелата е известна с това, че помага за понижаване на кръвната захар, куркумата се бори с възпалението, а джинджифилът се бори с гаденето.
"Има достатъчно доказателства, че подправките имат противовъзпалително, противотуморно и понижаващо глюкозата и холестерола действие."
Статия, публикувана миналата година в "Journal of AOAC International" от Т. Алън Дзян, от Nouritek International LLC, Timonium (САЩ), документи: „Подправките не само подобряват вкуса, аромата и цвета на храната и напитките, но и може да предпази от остри и хронични заболявания. Все повече американци са имайки в предвид използването на подправки и билки за медицинска употреба, особено при различни хронични заболявания ".
Биоактивни принципи
И настоява: „Сега има достатъчно доказателства, че подправките и билките притежават антиоксидантно, противовъзпалително, противотуморно, противораково и редуциращо кръвта действие. глюкоза и холестерол, както и свойства, които влияят върху познанието и настроението. Изследвания през последното десетилетие докладва за широката гама ползи за здравето, които имат чрез своите биоактивни компоненти, включително съединения със сяра, танини, алкалоиди, фенолни дитерпени и витамини, особено флавоноиди и полифеноли ".
Подправки и билки като нокът, розмарин, градински чай, риган и канела са отлични източници на антиоксиданти поради високото си съдържание на фенолни съединения. Очевидно е, че честата консумация на пикантни храни Той също е свързан с по-нисък риск от смърт от рак и исхемични заболявания на сърцето и дихателната система.
Възпаление
Сега ново изследване от университета в Пенсилвания (САЩ) предполага, че то може да окаже влияние и върху хората с наднормено тегло и затлъстяване. В рандомизирано, контролирано проучване на диетата изследователите установяват, че когато участниците ядат високомаслено, високо въглехидратно хранене с 6 грама добавена смес от подправки, участниците имаха маркери по-ниски нива на възпаление в сравнение с тези на диета с по-малко или никакви подправки.
„Ако подправките са вкусни, те също могат да бъдат начин за приготвяне на храна с високо съдържание на мазнини или с високо съдържание на въглехидрати по-здрави"каза Кони Роджърс, доцент по хранителни науки и съавтор на изследването." От това проучване не можем да разберем дали е била конкретна подправка, но тази специфична комбинация изглежда е полезна ", добавя тя.