Хранете се добре и яжте по-добре, за да спечелите здраве El Diario Montañes
За да се храните по-добре е необходимо да увеличите консумацията на пресни, органични или близки продукти и да ограничите приема на тези, които причиняват отрицателно въздействие върху тялото и планетата
Ядем ли или се храним? Това е ключът. Храненето е било въпрос на оцеляване за хората от праисторическите времена. Това е актът, с който хапваме, ядем, дъвчем и поглъщаме каквато и да е храна, здравословна или не. Приносът на калории и хранителни вещества –Белтъци, въглехидрати, мазнини, витамини, минерали, вода. -, се отдалечава от хранителни препоръки от експертите. Искам да кажа, яжте, което ядем всеки ден, между три и пет пъти, Но може би ние не се храним по правилния начин - както правеха нашите баби и дядовци, без да отиваме повече - за да поддържаме здраво тяло с енергия.
Според последния доклад на ФАО в момента в света се произвежда достатъчно храна, за да се изхрани цялата планета, но все още има 1,3 милиарда души с продоволствена несигурност и недостигът на хранителни вещества засяга около 2 милиарда души. През 2018 г. приблизително 40 милиона деца на възраст под пет години и 500 милиона възрастни са с наднормено тегло. Затлъстяването е проблем не само в развитите страни, но далеч от това да намалява, тези цифри се увеличават всяка година и изглежда невъзможно да се постигне добре нахранен свят и да се изкорени нулевият глад до 2030 г., втората от целите за устойчиво развитие (ЦУР) на ООН.
Испанската агенция за безопасност и хранене на храните неведнъж показа, че приемът на калории и хранителни вещества на испанците е далеч от препоръчителните стойности и количества: твърде много протеини, твърде малко въглехидрати и твърде много некачествени мазнини. Как да го прекратя? С промяна в хранителните навици.
Пътят на здравословното хранене в Кантабрия
Диего Руиз
През последното десетилетие, противно на това, което може да изглежда поради увеличаването на пакетирани и преработени продукти, Настъпи тази недостатъчна промяна в хранителните предпочитания на много хора, мотивирани или осъзнаващи значението на здравословното хранене и с по-голямо познание за хранителните храни и тези, които са вредни за здравето.
Устойчивата диета не е необходима, но за да се храните по-добре, трябва да премахнете изцяло някои храни, да ограничите тяхната консумация, защото освен в полза на тялото, ще намалим и въздействието върху планетата. Познат като въглероден отпечатък са емисиите на парникови газове (CO2), които се изхвърлят в атмосферата при производството на храна. Водният отпечатък Това е количеството вода или кубични метри, необходимо за производството на храна; а екологичната измерва сухоземната и морската биологична активност, необходима за производството на консумираните ресурси и абсорбирането на генерираните отпадъци.
Загрижеността на потребителите за устойчивост е един от ключовете за бъдещето на храните, както заяви OCU. The екологична осведоменост е благоприятствал биологичното производство и това означава, че купуваме повече биологични или местни храни, готвим по-здравословно и следователно се храним по-здравословно и се храним по-добре.
Настоящата тенденция е разделена между органични, „био“, „еко“ и продукт на близостта или km0. Както показват различни научни изследвания, няма съществени разлики на органолептично ниво между екологичен или органичен продукт и друг, който не е такъв. Вярно е, че консумацията на органични продукти намалява излагането на остатъци от пестициди и устойчиви на антибиотици бактерии.