Храненето с царевично нишесте е здравословно
The царевично нишесте, Известен също като царевично брашно или царевично нишесте, той не е здравословен продукт и има много малко хранителни ползи. Често се използва като a сгъстител или свързващо вещество за супи, яхнии, пудинги и десерти, идва от царевичното зърно и не съдържа същите всеобхватни ползи от чиста царевица.
Обикновено са необходими не повече от няколко супени лъжици царевично нишесте, за да се сгъсти консистенцията на ястието. В тези малки количества, особено когато са разделени на отделни порции, царевичното нишесте също не е здравословен вариант, но не е толкова вредно, колкото консумирането на големи количества от него.
В процеса на създаване, a усъвършенстване. Чистата царевица се накисва за около ден и половина. След това нишестето се извлича от зародиша и ендосперма на царевицата и се отделя от глутена. Поради тази причина понякога се използва в безглутенови хлебни изделия.
Царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза
The царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, обикновено известен с хранителните факти като "лоша" храна. Е важна съставка в много храни и продукти, които съдържат консерванти за удължаване на срока им на годност. Повечето хора не свързват двете, но царевичният сироп с високо съдържание на фруктоза се получава чрез обработка на глюкоза от царевично нишесте.
Това не е здравословна храна и трябва да се избягва, когато е възможно. По същия начин царевичното нишесте е свързано с този сироп и също не се счита за здравословна храна, така че не трябва да се консумира в по-големи количества, отколкото е необходимо за уплътняване на текстурата на ястието.