Храненето; n макроби; етика; в какво; състои се
Макробиотичната доктрина се основава на набор от правила и съвети, насочени към преследване на здравословен и траен живот.
Японецът Жорж Осава, неговият създател, е този, който през 1957 г. разкрива тази теория на западния свят.
Макробиотичната диета се основава на китайската медицина и дзен будизма, където здравето е синоним на баланса между принципите Ин (женски: студен и тъмен) и Ян (мъжки: горещ и светещ), които присъстват в цялата природа.
| Положителният аспект на този тип диета е, че той създава концепция за здравословно хранене. |
Тази теория установява зависимост и абсолютна връзка между настроението и диетата.
Характеристики на макробиотичната диета:
- Пълнозърнестите храни са 50% от общата дневна храна: ориз, просо, пшеница, овес, ечемик, кус-кус, ръж, елда и царевица.
- Зеленчуците и варените зеленчуци представляват 25% от дневния прием,
- Те приемат една или две чаши супа на ден, или мисо, или тамари (соев сос), към които обикновено се добавят зеленчуци или водорасли.
- Бобовите растения трябва да се консумират до 15% от общото хранене за деня.
- По отношение на животинските протеини е позволено да се яде бяла риба два пъти седмично, а по изключение са разрешени само меса от пилешко и пуешко месо, в случай на компромис.
- Яйца: само оплодени и по едно на всеки десет дни.
- Плодове: в идеалния случай трябва да приемате варени или сушени плодове, понякога пресни, стига да сте в добро здраве.
- Напитки или течности: винаги след хранене, но никога по време. Трябва да се отпие.
Най-подходящи са тригодишен чай (чай Bancha или чай kukicha) и кафе от зърнени храни. Ако пиете вода, тя трябва да е за предпочитане топла.